"Полевой" суп с горошком из детства!

Суббота, 24 Февраля 2018 г. 12:13 + в цитатник

3925073_2271368_67939nothumb500 (500x332, 53Kb)

Вкус этого замечательного супа из моего детства. Мама готовила его с рисом или пшеничной крупой, но главными ингредиентами всегда был консервированный зеленый горошек и яйцо. И название у этого супчика забавное - "Полевой!", даже и не знаю почему)))Теперь этим супчиком я кормлю свою семью, и вас хочу угостить!

Потребуется:

Рис ("Кубань" ТМ Мистраль) — 100 г

Картофель — 5 шт

Морковь — 1 шт

Лук репчатый — 2 шт

Горошек зеленый (консервированный) — 1 бан.

Яйцо куриное — 3 шт

Бульон — 5 л

Зелень

Соль

Перец душистый

Как приготовить Суп "Полевой" из детства":

3925073_2271359_90593640x480 (640x425, 54Kb)

Для приготовления супа я использовала рис "Кубань" от ТМ Мистраль.

3925073_2271360_81562640x480 (640x425, 48Kb)

Рис промыть и отварить до полуготовности. Откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь.

3925073_2271361_49928640x480 (640x425, 92Kb)

Картофель очистить, промыть и нарезать кубиками.

3925073_2271362_96354640x480 (640x425, 74Kb)

У меня куриный бульон, мясо из бульона я тоже измельчила.

Морковь нарезать соломкой или натереть на терке, лук измельчить и все вместе пассеровать на растительном масле до прозрачности.

В кипящий бульон кладем картофель и куриное мясо. Когда картофель дойдет до полуготовности, добавляем пассерованные лук и морковь. Затем рис. Рис я заранее отвариваю отдельно для того, чтобы бульон в супе оставался прозрачным.

3925073_2271363_68551640x480 (640x425, 55Kb)

Я использовала горошек собственного приготовления, можно конечно взять и магазинный. Пол - литровая баночка будет в самый раз.

3925073_2271364_54475640x480 (640x425, 53Kb)

После риса, даем супу прокипеть на тихом огне 5 минут. Добавляем горошек и струйкой вливаем взбитые вилкой яйца, при этом интенсивно суп мешаем, чтобы получились яичные хлопья. Заправляем солью, перцем и зеленью по вкусу.