Баклажановый закусочный тортик с изумительным вкусом!

Среда, 16 Августа 2017 г. 12:41 + в цитатник

3925073_2089213_52429nothumb500 (500x388, 188Kb)

Год назад нашла такой рецепт, отложила его в сторону и ходила вокруг да около возле него))) Не решалась на его приготовление, хотя на самом деле все оказалось намного проще. Я осталась в полном восторге от такого закусочного тортика. Потрясающий вкус, насыщенный, свежий и слегка пикантный. В общем, делюсь с Вами рецептом и рекомендую его приготовить, ведь набор продуктов весьма простой и доступный. На праздничном столе будет эффектно смотреться.

Тесто из баклажанов

Баклажан (общий вес 490г с кожурой) — 3 шт

Яйцо куриное — 1 шт

Специи (соль, черный перец)

Хмели-сунели — 1/3 ч. л.

Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 1 ст. л.

Мука пшеничная — 6 ст. л.

Оформление торта

Майонез (домашний или сметана 20%) — 5 ст. л.

Зелень (укроп, петрушка) — 40 г

Сыр твердый — 50 г

Чеснок — 2 зуб.

Орехи грецкие — 50 г

Помидор — 180 г

Как приготовить:

Баклажаны очистить и нарезать небольшими кусочками. Пюрировать блендером.

3925073_2088622_32084640x480 (591x480, 176Kb)

Добавить яйцо специи по вкусу, хмели-сунели и соевый соус от ТМ Kikkoman. Перемешать.

3925073_2088635_87478640x480 (640x474, 241Kb)

Добавить муку и перемешать.

3925073_2088640_39851640x480 (640x500, 211Kb)

Разогреть растительное масло в сковороде и на среднем огне обжарить коржи для торта. Для этого нужно в центр сковороды положить 2 ст. л. теста и разровнять (у меня получились по 14 см). С помощью лопатки выровнять края. Обжариваются коржи быстро, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.

Переворачивать нужно с помощью двух лопаток, чтобы коржи не порвались. Хотя даже если и порвутся, то думаю не страшно, торт все равно сможете оформить.

3925073_2088642_66879640x480 (594x480, 238Kb)

У меня получилось 6 коржей шириной 14 см. Старайтесь выпекать одинаковые.

3925073_2088646_26622640x480 (576x480, 244Kb)

А пока обжариваются коржи, можно подготовить продукты для оформления торта. Все продукты разложить в маленькие пиалы (для удобства).

Чеснок натереть на мелкой терке и соединить с майонезом (или сметаной). Сыр натереть на мелкой терке. Помидоры порезать тонкими кружочками. У меня черри. Если у Вас крупные помидоры, то нужно их порезать тонким полукругом.