Огуречный хлеб!

Воскресенье, 06 Августа 2017 г. 10:25 + в цитатник

3925073_2070267_14109nothumb500 (500x489, 234Kb)

Увидев такой интересный рецепт, мне, как любителю поэкспериментировать, срочно захотелось попробовать это чудо. Результат меня поразил, поэтому спешу с Вами поделиться рецептом. Мякиш получается очень нежный и воздушный, сырный, явного огуречного вкуса нет, лишь приятное послевкусие. Конечно, вкусы у всех разные, поэтому пробуйте и только так поймете, Ваш это рецепт или нет. За рецепт спасибо автору Лика Мостовая.

Опара

Молоко — 70 мл

Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 1/2 ч. л.

Сахар — 1/2 ч. л.

Мука пшеничная — 2 ст. л.

Тесто

Огурец (очищенный) — 130 г

Соль — 1/2 ч. л.

Сыр твердый — 50 г

Укроп — 2 веточ.

Молоко — 40 мл

Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 1/4 ч. л.

Масло растительное — 1 ст. л.

Мука пшеничная (~) — 230 г

Дополнительно

Масло сливочное (~) — 10 г

Как приготовить "Огуречный хлеб":

Опара. В теплом молоке распустить дрожжи, добавить сахар, муку и перемешать. Убрать в теплое место до увеличения опары, у меня ушло 25 минут.

3925073_2070218_43470640x480 (700x273, 133Kb)

Очищенные от кожуры огурцы натереть на мелкой терке, добавить 1/4 ч. л. соли, перемешать и забыть на время, пока подходит опара.

3925073_2070255_60024640x480 (640x469, 158Kb)

Огурцы хорошо отжать от жидкости, у меня в итоге получилось 48 г жмыха. Укроп мелко порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Перемешать.

3925073_2070256_14197640x480 (640x471, 210Kb)

Тесто. В теплом молоке распустить дрожжи, добавить соль (1/4ч. л.), растительное масло, опару и огуречно-сырную массу. Тщательно перемешать.

3925073_2070258_63703640x480 (640x475, 197Kb)

Добавить 2/3 муки и начать вымешивать тесто. Муки может уйти больше или меньше, ориентируйтесь по своей. У меня ушло 230г муки.

3925073_2070261_97620640x480 (640x477, 186Kb)

Тесто скатать в шар, положить в емкость, смазанную растительным маслом, и убрать в теплое место до увеличения в объеме. У меня поднялось за 50 минут.

3925073_2070262_52594640x480 (640x294, 120Kb)

Тесто обмять и придать желаемую форму. Можно в виде булочек, батоном, кирпичиком, как Вам удобнее. Я просто

положила в круглую форму для куличей. Тесто убрать в теплое место на расстойку минимум на 30 минут.

3925073_2070263_17916640x480 (640x352, 138Kb)

Перед выпечкой верхушку теста аккуратно обмазать растопленным сливочным маслом. Выпекать в заранее разогретой духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня обычная, электрическая. Ароматы при выпечке были сумасшедшие. Еле дождалась, пока испечется.

3925073_2070265_79586640x480 (554x480, 244Kb)

Вес хлебушка получился 330 г. Если у Вас большое семейство, то увеличьте ингредиенты вдвое.

Вот и готов хлебушек

3925073_2070268_60557nothumb500 (500x375, 165Kb)

Шикарный разрезик Мякиш очень нежный и ароматный Вкус мне очень понравился, я осталась в восторге Попробуйте и Вы!

автор: lelikloves

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Пироги и несладкая выпечка

<a href="http://lesyaka.ru/post419031091/">РћРіСѓСЂРµС‡РЅС‹Р№ С…Р»РµР±!</a><br/>

РЈРІРёРґРµРІ С‚Р°РєРѕР№ РёРЅС‚РµСЂРµСЃРЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚, РјРЅРµ, РєР°Рє Р»СЋР±РёС‚РµР»СЋ РїРѕСЌРєСЃРїРµСЂРёРјРµРЅС‚РёСЂРѕРІР°С‚СЊ, СЃСЂРѕС‡РЅРѕ Р·Р°С…РѕС‚РµР»РѕСЃСЊ РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°С‚СЊ СЌС‚Рѕ С‡СѓРґРѕ. Р РµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚ РјРµРЅСЏ РїРѕСЂР°Р·РёР», РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ СЃРїРµС€Сѓ СЃ Р’Р°РјРё РїРѕРґРµР»РёС‚СЊСЃСЏ СЂРµС†РµРїС‚РѕРј. РњСЏРєРёС€ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РЅРµР¶РЅС‹Р№ Рё РІРѕР·РґСѓС€РЅС‹Р№, СЃС‹СЂРЅС‹Р№, СЏРІРЅРѕРіРѕ РѕРіСѓСЂРµС‡РЅРѕРіРѕ РІРєСѓСЃР° РЅРµС‚, Р»РёС€СЊ РїСЂРёСЏС‚РЅРѕРµ РїРѕСЃР»РµРІРєСѓСЃРёРµ. РљРѕРЅРµС‡РЅРѕ, РІРєСѓСЃС‹ Сѓ РІСЃРµС… СЂР°Р·РЅС‹Рµ, РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ РїСЂРѕР±СѓР№С‚Рµ Рё С‚РѕР»СЊРєРѕ С‚Р°Рє РїРѕР№РјРµС‚Рµ, Р’Р°С€ СЌС‚Рѕ СЂРµС†РµРїС‚ РёР»Рё РЅРµС‚. Р—Р° СЂРµС†РµРїС‚ СЃРїР°СЃРёР±Рѕ Р°РІС‚РѕСЂСѓ Р›РёРєР° РњРѕСЃС‚РѕРІР°СЏ.

РћРїР°СЂР°&nbsp;

&nbsp;

РњРѕР»РѕРєРѕ &mdash; 70 РјР»&nbsp;

Р”СЂРѕР¶Р¶Рё (СЃСѓС…РёРµ, Р±С‹СЃС‚СЂРѕРґРµР№СЃС‚РІСѓСЋС‰РёРµ) &mdash; 1/2 С‡. Р».&nbsp;

РЎР°С…Р°СЂ &mdash; 1/2 С‡. Р».&nbsp;

РњСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡... <a href="http://lesyaka.ru/post419031091/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

агат003 обратиться по имени Воскресенье, 06 Августа 2017 г. 13:04 (ссылка)

Спасибо, попробую!!!!

Ответить С цитатой В цитатник

Зотова_Лилия обратиться по имени Воскресенье, 06 Августа 2017 г. 21:58 (ссылка)

Спасибо, интересно.

Ответить С цитатой В цитатник

Radeia обратиться по имени Понедельник, 07 Августа 2017 г. 05:15 (ссылка)

Интересно!

Ответить С цитатой В цитатник

эвглена56 обратиться по имени Понедельник, 07 Августа 2017 г. 08:28 (ссылка)

Попробуем приготовить! Благодарю!

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Огуречный хлеб!