Хрустящие рыбные шарики с пикантным соусом!

Пятница, 30 Июня 2017 г. 09:25 + в цитатник

Рыбные шарики: рецепт/3925073_2054556_64085640x480 (640x425, 188Kb)

Сегодня предлагаю попробовать вам рыбные шарики с хрустящей корочкой и вкусным ароматным соусом с заправкой для рассольника. Рыбу можно взять практически любую, из которой можно сделать фарш. Чтобы фарш получился не слишком жидким, важно правильно разморозить рыбу, чтобы стекла вся вода, а не пропитала рыбу. Если ваша рыба переморожена, то лучше для этого рецепта не использовать ее.

Потребуется:

Рыба (у меня Лемонелла) — 400 г

Лук репчатый — 1 шт

Яйцо куриное — 1 шт

Зелень (укроп, петрушка) — 3 веточ.

Соль (по вкусу) — 1 щепот.

Перец черный (молотый, по вкусу) — 1 щепот.

Мука пшеничная (для обваливания шариков) — 3 ст. л.

Масло растительное (для фритюра) — 1 стак.

Соус

Яйцо куриное — 1 шт

Горчица — 1 ч. л.

Масло оливковое — 50 мл

Уксус — 1 ч. л.

Заправка (Магги для Рассольника) — 1 ст. л.

Укроп — 2 веточ.

Соль (по вкусу) — 1 щепот.

Перец черный (молотый, по вкусу) — 1 щепот.

Как приготовить:

Сделать рыбный фарш с добавлением лука любым удобным способом: с помощью мясорубки или блендера. Готовый фарш отжать, если есть необходимость.

3925073_2054540_20836640x480 (640x425, 124Kb)

Добавить в фарш рубленную зелень и яйцо. Хорошо перемешать.

3925073_2054542_35566640x480 (640x425, 155Kb)

Поперчить фарш и посолить, хорошо вымесить до однородной массы. Если фарш получится излишне влажным, то в него можно добавить немного муки.

3925073_2054543_40555640x480 (640x425, 181Kb)

Сформировать из фарша небольшие шарики и обвалять их в муке.

3925073_2054544_19442640x480 (640x425, 160Kb)

Масло для фритюра разогреть в удобной емкости и опустить в нее шарики, готовить до золотистой корочки, около 5 минут, чтобы внутри шарики тоже успели приготовиться.

3925073_2054545_27828640x480 (640x425, 115Kb)

Готовые шарики выложить на бумажные салфетки, которые впитают лишний жир.

3925073_2054547_80027640x480 (640x425, 158Kb)

Для соуса яйцо сварить в крутую. Разделить его на белок и желток. Выложить желток в чашу, влить оливковое масло, уксус и добавить горчицу. Взбить погружным блендером до полного измельчения.

3925073_2054548_33712640x480 (640x425, 132Kb)

Посолить и поперчить соус, добавить рубленную зелень укропа и рубленный яичный белок. В конце добавить заправку Магги для рассольника и все хорошо перемешать.

3925073_2054554_50045640x480 (640x425, 150Kb)

Готовые рыбные шарики подавать с соусом, овощами. Приятного аппетита.

3925073_2054557_57282nothumb500 (500x332, 142Kb)

3925073_2054558_13195nothumb500 (500x332, 122Kb)

автор: екатерина19901

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Закуски
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Соусы/заправки/подливы/приправы
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Блюда из рыбы и морепродуктов

<a href="http://lesyaka.ru/post417396646/">РҐСЂСѓСЃС‚СЏС‰РёРµ СЂС‹Р±РЅС‹Рµ С€Р°СЂРёРєРё СЃ РїРёРєР°РЅС‚РЅС‹Рј СЃРѕСѓСЃРѕРј!</a><br/>

РЎРµРіРѕРґРЅСЏ РїСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°С‚СЊ РІР°Рј СЂС‹Р±РЅС‹Рµ С€Р°СЂРёРєРё СЃ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РµР№ РєРѕСЂРѕС‡РєРѕР№ Рё РІРєСѓСЃРЅС‹Рј Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Рј СЃРѕСѓСЃРѕРј СЃ Р·Р°РїСЂР°РІРєРѕР№ РґР»СЏ СЂР°СЃСЃРѕР»СЊРЅРёРєР°. Р С‹Р±Сѓ РјРѕР¶РЅРѕ РІР·СЏС‚СЊ РїСЂР°РєС‚РёС‡РµСЃРєРё Р»СЋР±СѓСЋ, РёР· РєРѕС‚РѕСЂРѕР№ РјРѕР¶РЅРѕ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ С„Р°СЂС€. Р§С‚РѕР±С‹ С„Р°СЂС€ РїРѕР»СѓС‡РёР»СЃСЏ РЅРµ СЃР»РёС€РєРѕРј Р¶РёРґРєРёРј, РІР°Р¶РЅРѕ РїСЂР°РІРёР»СЊРЅРѕ СЂР°Р·РјРѕСЂРѕР·РёС‚СЊ СЂС‹Р±Сѓ, С‡С‚РѕР±С‹ СЃС‚РµРєР»Р° РІСЃСЏ РІРѕРґР°, Р° РЅРµ РїСЂРѕРїРёС‚Р°Р»Р° СЂС‹Р±Сѓ. Р•СЃР»Рё РІР°С€Р° СЂС‹Р±Р° РїРµСЂРµРјРѕСЂРѕР¶РµРЅР°, С‚Рѕ Р»СѓС‡С€Рµ РґР»СЏ СЌС‚РѕРіРѕ СЂРµС†РµРїС‚Р° РЅРµ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ РµРµ.

РџРѕС‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ:

Р С‹Р±Р° (Сѓ РјРµРЅСЏ Р›РµРјРѕРЅРµР»Р»Р°) &mdash; 400 Рі&nbsp;

Р›СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ &mdash; 1 С€С‚&nbsp;

РЇР№С†Рѕ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ &mdash; 1 С€С‚&nbsp;

Р—РµР»РµРЅСЊ (СѓРєСЂРѕРї, РїРµС‚СЂСѓС€РєР°) &mdash; 3 РІРµС‚РѕС‡.&nbsp;

РЎРѕР»СЊ (РїРѕ... <a href="http://lesyaka.ru/post417396646/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Anatea обратиться по имени Суббота, 01 Июля 2017 г. 16:06 (ссылка)

Спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

Hatshepsoot обратиться по имени Вторник, 04 Июля 2017 г. 09:50 (ссылка)

Благодарю!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Хрустящие рыбные шарики с пикантным соусом!