Необычный салат из одуванчиков!!!

Понедельник, 24 Апреля 2017 г. 17:02 + в цитатник

3925073_1995033_69852nothumb500 (500x500, 217Kb)

Где-то в 95 году, папа прибежал с газетой в руках, такой довольный, что нашёл что-то новенькое: салат из "писанли", мы с мамой переглянулись с удивлением?! А оказывается в газете шла речь о салате из одуванчиков, который едят французы. Интересно? Заходите готовить.

Потребуется:

Цветки (Одуванчики) — 150 г

Яйцо куриное — 2 шт

Редис — 150 г

Соль

Перец черный

Майонез — 2 ст. л.

Как приготовить Салат из одуванчиков "Писанли":

Собираем цветы одуванчиков, далеко от дорог и цивилизации.

Цветочки со сладковатым вкусом: дети тоже будут кушать.

3925073_1994944_59996640x480 (480x480, 204Kb)

Французы едят листочки, но это будет другая история.

Кладем в соленую воду: 1 столовая ложка соли, чтобы уменьшить горечь и обработать.

3925073_1994957_76118640x480 (480x480, 212Kb)

Ставим варить два яйца.

Моем и режем редиску.

3925073_1994958_35800640x480 (480x480, 152Kb)

Через полчаса, моем и высушиваем одуванчики.

3925073_1994976_19014640x480 (480x480, 154Kb)

Режем одуванчики, как можно мельче.

3925073_1994977_86920640x480 (480x480, 188Kb)

Смешиваем всё и трём на тёрке остывшие два яйца.

3925073_1994985_41312640x480 (480x480, 204Kb)

Кладём 2 столовые ложки вашего любимого соуса, у меня майонез ( я покупаю био, поэтому не судите строго).

3925073_1994986_16545640x480 (480x480, 187Kb)

Солим и перчим по вкусу.

3925073_1995014_45475640x480 (480x480, 259Kb)

Если вы сделаете такую формовку, как я, майонеза будет меньше.

3925073_1995033_69852nothumb500_1_ (500x500, 217Kb)

Полезные свойства одуванчика и противопоказания:

Одуванчик используется человеком с давних пор. В странах Западной Европы он давно культивируется как садовое растение. Из молодых листочков одуванчика готовят витаминные салаты, пюре, варят щи и супы. Салат из одуванчиков полезен при авитаминозе, он улучшает обмен веществ и помогает вернуть стройность фигуре. Очень полезен и такой деликатес, как маринованные цветочные почки – они прекрасно смотрятся в винегретах и солянках.

В одуванчике лекарственном содержатся биологически активные вещества, которые обладают желчегонным, диуретическим, спазмолитическим, слабительным, отхаркивающим, успокаивающим, снотворным, а также мочегонным и потогонным свойствами. Всё, что было перечислено выше, ещё не конец полезных свойств этого растения, в процессе его глубокого изучения удалось узнать, что одуванчик обладает и противовирусным, противотуберкулезным, фунгицидным, антигельминтным и антиканцерогенным свойствами.

Одуванчик не рекомендуется употреблять при закупорке желчных путей; с осторожностью применять при гастрите и язвенной болезни; при передозировке возможна рвота и диарея. (Моя мамочка с язвой желудка не дождётся теперь весны и с того года ест одуванчики, но всё полезно в меру).

Внимание!

Одуванчику присуще неприятное свойство — поглощать из выхлопных газов свинец, что делает непригодным для питания растения, собранные вдоль шоссе с интенсивным автомобильным движением.