Баклажаны с орехами по-грузински!

Понедельник, 04 Июля 2016 г. 14:27 + в цитатник

3925073_1618311_46101nothumb500 (500x342, 118Kb)

Это очень вкусное, ароматное и остро-пряное блюдо грузинской кухни. Каждая хозяйка готовит его со своими вариациями. Мне больше всего нравится именно такой вариант-без зелени кинзы, но с большим количеством ореховой пасты. Угощайтесь!

Для приготовления баклажан потребуется:

Баклажан — 1,5 кг

Орехи грецкие (Очищенные) — 300 г

Вода (Достаточно горячая) — 180 мл

Чеснок — 4 зуб.

Аджика (Сухая острая) — 1 щепот.

Соль (По вкусу)

Специи (По щепотке: уцхо-сунели, кориандр молотый (кинза сушеная)

Как приготовить баклажаны с орехами по-грузински:

Баклажаны от кожуры не очищать. Нарезать тонкими длинными пластинками, и обжарить с двух сторон в растительном масле до готовности. Выложить на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло. Очищенные орехи пропустить через мясорубку на самой маленькой решетке, или воспользуйтесь блендером. Чеснок очистить и пропустить через пресс.

3925073_1618287_99593640x480 (640x640, 218Kb)

К орехово-чесночной пасте добавить соль, аджику и специи. По тихоньку вливать воду и тщательно перемешивать ложкой. Вода должна быть горячей, но не кипяток. Масса будет становиться белой.

3925073_1618288_92259640x480 (640x640, 224Kb)

Может понадобится чуть больше или меньше воды. Ореховая паста должна быть как густая сметана. На каждый пласт баклажана густо намазать ореховую пасту.

3925073_1618289_43627640x480 (640x640, 193Kb)

Баклажан свернуть рулетиком и сверху еще намазать пасту. При подаче рулетики украсить веточками кинзы. Рулетикам надо настояться в холодильнике минимум час, лучше 3.

3925073_1618295_11398640x480 (640x640, 194Kb)

Приятного аппетита!!!

автор: Демурия, Поваренок.ру

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Закуски
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Кухня разных стран мира
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Летние закуски из овощей

<a href="http://lesyaka.ru/post393904929/">Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ СЃ РѕСЂРµС…Р°РјРё РїРѕ-РіСЂСѓР·РёРЅСЃРєРё! </a><br/>

РС‚Рѕ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕРµ, Р°СЂРѕРјР°С‚РЅРѕРµ Рё РѕСЃС‚СЂРѕ-РїСЂСЏРЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ РіСЂСѓР·РёРЅСЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРё. РљР°Р¶РґР°СЏ С…РѕР·СЏР№РєР° РіРѕС‚РѕРІРёС‚ РµРіРѕ СЃРѕ СЃРІРѕРёРјРё РІР°СЂРёР°С†РёСЏРјРё. РњРЅРµ Р±РѕР»СЊС€Рµ РІСЃРµРіРѕ РЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ РёРјРµРЅРЅРѕ С‚Р°РєРѕР№ РІР°СЂРёР°РЅС‚-Р±РµР· Р·РµР»РµРЅРё РєРёРЅР·С‹, РЅРѕ СЃ Р±РѕР»СЊС€РёРј РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕРј РѕСЂРµС…РѕРІРѕР№ РїР°СЃС‚С‹. РЈРіРѕС‰Р°Р№С‚РµСЃСЊ!

Р”Р»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅ РїРѕС‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ:

Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅ &mdash; 1,5 РєРі&nbsp;

РћСЂРµС…Рё РіСЂРµС†РєРёРµ (РћС‡РёС‰РµРЅРЅС‹Рµ) &mdash; 300 Рі&nbsp;

Р’РѕРґР° (Р”РѕСЃС‚Р°С‚РѕС‡РЅРѕ РіРѕСЂСЏС‡Р°СЏ) &mdash; 180 РјР»&nbsp;

Р§РµСЃРЅРѕРє &mdash; 4 Р·СѓР±.&nbsp;

РђРґР¶РёРєР° (РЎСѓС…Р°СЏ РѕСЃС‚СЂР°СЏ) &mdash; 1 С‰РµРїРѕС‚.&nbsp;

РЎРѕР»СЊ (РџРѕ РІРєСѓСЃСѓ)&nbsp;

РЎРїРµС†РёРё (РџРѕ С‰РµРїРѕС‚РєРµ: СѓС†С…Рѕ-СЃСѓРЅРµР»Рё, РєРѕСЂРёР°РЅРґСЂ РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ (РєРёРЅР·Р° СЃСѓС€РµРЅ... <a href="http://lesyaka.ru/post393904929/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

апорт обратиться по имени Понедельник, 04 Июля 2016 г. 18:03 (ссылка)

спасибо за рецепт

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Баклажаны с орехами по-грузински!