"Стихотворный" плов с кальмаром!

Вторник, 15 Марта 2016 г. 15:58 + в цитатник

3925073_1497199_10321nothumb500 (500x357, 63Kb)

Продукты для приготовления:

Рис — 1 стак.

Кальмар — 2 шт

Морковь (крупная) — 1 шт

Чеснок (по желанию) — 1 зуб.

Лук репчатый (крупная) — 1 шт

Зелень — 20 г

Соль — 1 ч. л.

Масло подсолнечное — 100 мл

Куркума — 1 ч. л.

Перец черный — 1 ч. л.

Специи (специи для плова) — 1 ч. л.

Имбирь — 1 ч. л.

Для приготовления плова использовала рис Басмати ТМ "Мистраль"

Рис готовим как обычно,

Сколько надо и привычно:

Пусть он там в своей кастрюльке

Тихо отпускает бульки.

Кальмара белый лепесток

В бурлящий синий кипяток,

Подержим на мгновение,

Снова до кипения.

Вынимаем быстро, ловко,

Как остынет – на шинковку.

Трем затем морковку теркой,

Крупной, тоже очень ловко.

Масло льем в сковороду

И морковь туда же,

Пассируем пять минут,

Не до гари, важно!

А потом уж и кальмар,

Мелко нашинкованный,

Жарим после мы морковки

В разогретой сковородке,

Чтобы стал он золотистый,

Лишь минутку- то есть быстро.

Все, кальмар со сковородки

Перекладываем в рис,

Что на стадии готовки

Уже в положеньи риз.

И морковь кладем туда же,

Специи добавим также.

Про чеснок - он мне тут нужен,

Предлогаю вариант,

Лишь зубок и не разрезан-

Тонкий нужен аромат!

Специй минимум, чуть, чуть

Куркумы, шафрана, в путь!

Лук головку режем мелко

И на масле потомим.

Приготовлен? к рису welcome!

Он желаем и любим.

Превращаем все в кастрюле

В однороднейшую смесь,

С полчаса лишь настояться,

И уже всем можно есть!

Расшифровка:

Отвариваем рис и отдельно отвариваем в течении 1,5 минут тушку кальмара, режем на кольца.

На сковорду выливаем масло и обжариваем морковь до золотистого цвета, после моркови-кольца кальмара. (тоже недолго-минуты полторы)

Добавляем специи, зубчик чеснока к рису и пассируем лук, после добавляем его к рису с кальмарами, перемешиваем, оставляем под крышкой на полчаса-очень вкусно!

Прошу угощайтесь на здоровье!