Само по себе сочетание слов «булочка» и «фитнес» может показаться удивительным, но булочки с цельнозерновой мукой, хлопьями и большим количество овощей вполне соответствуют здоровому питанию. Очень ароматные и мягкие, с пушистым грубоватым мякишем, булочки очень вкусны и сами по себе, и как основа под лайт гамбургеры. С творогом, йогуртом и сыром они будут отличным завтраком, а дополненные свежими овощами или салатом, станут прекрасным ужином. Универсальные они, одним словом!

Продукты для приготовления  фитнес-булочек:

Овощи очистить, нарезать и пробить блендером в грубое пюре. 

 

 

  Долить водой до отметки 400 мл.

 

 

  В чашу хлебопечки выложить овощное пюре, добавить масло и соль, всыпать просеянную муку и целые хлопья. Включить замес и подъем теста. 

 

 

  Я делала на программе Хлеб из цельной муки – 2,5 часа.

 

 

  Готовое тесто разделать на маленькие булочки смазанными руками. Тесто немного липкое, но формуется неплохо и пахнет очень аппетитно.

 

 

Наш пес клянчил кусочки теста вприпляску. Обмакнуть булочки в муку и уложить на лист, оставляя место для подъема. Дать расстояться минут 20. Я последнюю расстойку делаю в духовке при включенной конвекции и температуре в 70 градусов.

 

 

 

  Выпекать при температуре 200 градусов до легкого румяна, затем убавить нагрев до 180 и допечь до готовности. 

 

 

  Остудить под салфеткой.

 

 

автор