Пасторма из куриной грудки (диетическая)+гренки к завтраку

Пятница, 02 Октября 2015 г. 16:31 + в цитатник

3925073_1284854_53574640x480 (640x477, 97Kb)

Очень вкусное, просоленное, диетичное мясо. Готовится не быстро, но от вас потребуется минимум усилий)

Грудка куриная — 1 кг

Горчица — 3 ст. л.

Чеснок — 3 зуб.

Паприка сладкая — 0,5 ч. л.

Орех мускатный — 0,5 ч. л.

Вода — 500 мл

Соль — 1,5 ст. л.

Аджика — 1 ч. л.

Перец черный — 1 щепот.

Время приготовления: 30 минут

Как приготовить диетическую пастрому из куриной грудки:

Так же нам понадобится кулинарная нить и фольга.

1) берём куриное филе, лучше брать с кожей, сочнее будет. Но у нас продают половинки без кожи, поэтому готовлю из того, что есть.

В холодной воде растворяем соль, опускаем туда мясо и убираем в холодильник на 2-3часа

3925073_1284852_21606640x480_1_ (640x477, 85Kb)

2)Достаём мясо, обсушим его бумажными полотенцами. Скручиваем филе плотно, рулетами и обвязываем кулинарной ниткой, плотно! иначе рулет потом будет разваливаться немного.

Готовим маринад:горчицу, аджику, специи смешать, добавить чеснок и натираем наши рулеты. (специи можете подбирать под свой вкус, сушеные травки тоже хороши) и оставляем мариноваться час при комнатной температуре или убираем в холодильник на несколько часов.

Если в холодильнике будете мариновать, то вытащите мясо минут за 40 до готовки, чтобы прогрелось немного.

3925073_1284853_19043640x480 (640x477, 100Kb)

Прогреваем духовку 230-250градусов, у кого какая температура, на пергамент выкладываем наши рулеты и отправляем в духовку минут на 25-35.

После оставляем рулеты до полного остывания, часа 2-2,5

Если духовка у вас маленькая, стенки у неё тонкие и остывает она быстро, как у меня, то увеличьте время готовки до 40минут.

Если верх начнёт сильно румяниться -прикройте фольгой. Во время остывания дверку не открывать!!

Достаём остывшие рулеты, и каждый плотно обматываем фольгой и убираем в холодильник, часа на три минимум, лучше на ночь!

А утром наслаждаемся)))

3925073_1284854_53574640x480_1_ (640x477, 97Kb)

Не могу не поделится рецептом наших любимых гренок

Взбиваем 3-4 яйца, с солью и перцем, вымачиваем хлеб, чтобы он прям мягкий стал и обжариваем гренки до готовности. Смазываем чесночным соусом, добавляем соленые огурчики, лист салата, помидор и наше сочное мясо, можно посыпать сыром и получаем быстрый, вкусный и сытный завтрак!

Я прошу прощение, последнее фото делала на бегу, пока готовила завтрак)