(Добавил ссылку к себе в дневник)

Исходное сообщение ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Замечательно ! Вот только на мой вкус , я бы положил не столовую ложку соли , а чайную, и не один , а два-три зубчика чеснок :) ну это уже дело вкуса ! Спасибо !


Готовятся быстро, по готовности не мягкая каша, а твердо-хрустящая соломка. Открыв для себя этот рецепт, извел в огороде все кабачки. Вкус кисловато-соленый с легкой остринкой. 



Ингредиенты для "Кабачки маринованные "Спагетти"":

 

Кабачок (средний) — 1 шт 

Чеснок (зубчик) — 1 шт 

Соль — 1 ст. л. 

Вода — 0.5 л 

Перец чили (сухой молотый щипотка) 

Паприка сладкая (сухая молотая) — 1 ст. л. 

Уксус — 2 ст. л. 

Масло подсолнечное — 25 мл 

Лавровый лист — 1 шт 

Гвоздика — 2 шт 

Перец черный (горошек) — 3 шт 

 

 

Как приготовить "Кабачки маринованные под "Спагетти"":

 

В чайнике вскипятил воду, перелил ее в кастрюльку, добавил соль (в этот раз еще лавровый листик, 2 шт. гвоздички и 3 горошины ч. перца).

 

  Пока вода настаивается, нашинковал кабачок длинной "корейской" соломкой. Удалил из воды трав, довел до кипения, снял с огня и в крутой кипяток пересыпал соломку. Должна постоять минут 10, пока вода остынет. После всю жидкость слить.

 



 

  Добавил чеснок и уксус. В сковороде на большом огне раскалить растительное масло.

 

 Всыпать острый перец и паприку - масло зашипит и запузырится, - и сразу же вылить масло на кабачки. Перемешать.

 

Смесь убрать в холодильник до остывания (минут 30). Но самое вкусное на следующий день, когда все промаринуется. Лишнюю жидкость перед подачей слить.

 



 

Автор - Strannic1980, Поваренок.ру

 

Еще по теме:






КОТЛЕТЫ В КАБАЧКЕ!

ЛЕЧО ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ!