Шоколадно-трюфельный торт!

Пятница, 14 Марта 2014 г. 12:47 + в цитатник

Ингредиенты:

Шоколад горький 170 г

Масло сливочное 170 г

Сахар 250 г

Куриное яйцо 3 шт.

Мука 125 г

Соль 1 щеп.

Разрыхлитель 1 ч. л.

Молочный шоколад 25 г

Жирные сливки 50 мл

Шоколадная стружка по вкусу

Тесто:

Разогреть духовку до 175С. Смазать разъемную форму для выпечки маслом, положить в нее пергаментную бумагу и нанести на нее еще немного масла.

Растопить шоколад с маслом в миске на паровой бане или в микроволновке, перемешать до однородной массы.

Всыпать сахарный песок, тщательно перемешать.

Дать шоколадной массе немного остыть, затем по одному добавить яйца, тщательно перемешивая.

Смешать в другой миске муку, соль и разрыхлитель, добавить в жидкие ингредиенты, перемешать до однородной массы.

Выложить в приготовленную форму и выпекать 35-40 минут. Проверить готовность зубочисткой.

Достать из духовки, охладить, снять края формы и поставить корж в холодильник минимум на 8 часов.

Разогреть сливки в небольшой кастрюле на среднем огне (не кипятить). Снять с огня, добавить шоколад и перемешать, чтобы шоколад растопился. Охладить смесь и поставить в холодильник на 6-8 часов.

Приготовить трюфели.

Шоколадные трюфели

Ингредиенты:

1,5 стакана сахара

0,5 стакана воды

100г масла сливочного

5 ст.л. какао (или кэроба)

400г сухого молока

100г грецкого ореха

Приготовление:

1. Сахар залить водой и поставить на огонь.

2. Довести до кипения и помешивая варить 2-3 мин.

3. Снять с огня и растопить в горячем сиропе масло и кэроб (какао)

4. Тщательно перемешать. Постепенно вмешать сухое молоко.

5. Добавить измельченные орехи. Вымесить массу и поставить на час в холодильник.

6. Затем вылепить конфеты в форме грибных шляпок обвалять в какао (кэробе) и подавать к кофе или чаю

Достать корж из холодильника, разрезать острым ножом на 2 коржа одинаковой толщины.

Слегка взбить крем миксером.

Нанести часть крема на один корж, положить сверху второй и смазать кремом поверхность и бока торта.

Посыпать торт шоколадной стружкой, выложить сверху трюфели и поставить на 3-4 часа в холодильник.

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Сладкая выпечка и десерты
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Праздничные блюда

Метки: рецепты кулинария кулинарная книга торты

Процитировано 124 раз
Понравилось: 43 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Gloritta обратиться по имени Пятница, 14 Марта 2014 г. 13:15 (ссылка)

Спасибо аз рецепт. Впереди много праздников.

Ответить С цитатой В цитатник

Чайка_77 обратиться по имени Пятница, 14 Марта 2014 г. 13:16 (ссылка)

Ой какая вкуснятина. Особенно, когда с утра овсянка, а на часах уже после 11. Спасибо. Это просто прелесть. У меня в семье все сладкоежки. Забираю себе и обязательно испеку!

Ответить С цитатой В цитатник

Tatiana_pirogova обратиться по имени Суббота, 15 Марта 2014 г. 00:49 (ссылка)

Spasibo!

Ответить С цитатой В цитатник

orliya обратиться по имени Суббота, 15 Марта 2014 г. 10:23 (ссылка)

Интересный рецепт! Цитирую с благодарностью!!!

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Шоколадно-трюфельный торт!