Известен такой "польский парадокс". Было замечено, что у себя на родине польки редко болеют раком молочной железы (такова статистика), а вот в эмиграции в США они же страдают этой страшной болезнью не реже местных женщин. Оказалось, что всё дело в том, что на родине женщины ели много квашеной капусты...Научные исследования показали, что вещества, содержащиеся в квашеной капусте, даже выводят из организма канцерогены, образующиеся при жарке мяса.Кроме рака молочной железы капуста препятствует развитию рака лёгких,желудка, мочевого пузыря, толстой кишки, простаты.