Котлета в тесте - рецепт приготовления

Понедельник, 04 Февраля 2013 г. 14:35 + в цитатник

Сегодня хочу вам предложить такое блюдо как котлета в тесте. Этот рецепт мне нравится тем, что тесто быстро подходит, получается нежное, воздушное и очень вкусное. Это тесто подойдет и для различных булочек, пирогов, ватрушек и т. д.

Для приготовления котлеты в тесте нам потребуются следующие ингредиенты:

Для котлеты:

мясной фарш (любой – свиной, говяжий, и т.д.) – 500 грамм

лук репчатый – 150 грамм (1 штука)

хлеб или батон – 100 грамм

молоко – 100 грамм

яйцо – 1 штука

чеснок – 1-2 зубчика

зелень – укроп или петрушка

соль, перец – по вкусу

Для теста:

молоко – 250 грамм

растительное масло – 6 столовых ложек

дрожжи – или 1 пакетик сухих (11 грамм), или 50 грамм прессованных

яйцо – 1 штука

сахар – 2 столовые ложки

соль – около чайной ложки

мука – 500 грамм

Для смазывания – 1 яйцо

Готовим котлеты. Хлеб замачиваем в молоке и пропускаем через мясорубку. Лук чистим и также пропускаем через мясорубку. Чеснок выдавливаем через чеснокодавку. Все это добавляем в фарш, вбиваем яйцо. Солим, перчим, добавляем мелко рубленную зелень.

Формируем небольшие котлетки. Их можно обжарить на сковороде, или запечь в духовке.

Готовим дрожжевое тесто. В теплом молоке разводим дрожжи, сахар, соль. Даем постоять 10 минут. Добавляем яйцо, растительное масло, перемешиваем и постепенно добавляем просеянную муку и вымешиваем. Тесто не должно липнуть к рукам.

3925073_kotletivteste300x201 (300x201, 9Kb)

Если вы не хотите ждать целый час, пока подойдет тесто, то можно включить духовку на 1-2 минуты, чтоб там стало очень тепло и ставим туда тесто подходить, прикрыв его полотенцем. За пол часа оно должно увеличиться в объеме раза в 2-3. У меня увеличилось вот так.

3925073_kotletivte300x209 (300x209, 11Kb)

Теперь можно делать наши котлеты в тесте. Отрезаем от теста небольшие куски и раскатываем их в пласт, толщиной 2-3 мм. Нарезаем на полоски длиной 25-30 см, шириной – 2-3 см.

В эти полоски заворачиваем наши котлетки.

Выкладываем их на смазанный маслом, или застеленный пергаментом противень. Котлетки смазываем взбитым яйцом.

3925073_kotletivt300x165 (300x165, 14Kb)

Отправляем в духовку на 15-20 минут при температуре 200 – 220 градусов.

Котлеты в тесте готовы. Приятного аппетита!

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Закуски

Метки: рецепты кулинария закуски выпечка котлеты

Процитировано 97 раз
Понравилось: 32 пользователям

<a href="http://lesyaka.ru/post259786062/">РљРѕС‚Р»РµС‚Р° РІ С‚РµСЃС‚Рµ - СЂРµС†РµРїС‚ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ</a><br/>
	РЎРµРіРѕРґРЅСЏ С…РѕС‡Сѓ РІР°Рј РїСЂРµРґР»РѕР¶РёС‚СЊ С‚Р°РєРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ РєР°Рє РєРѕС‚Р»РµС‚Р° РІ С‚РµСЃС‚Рµ. РС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚ РјРЅРµ РЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ С‚РµРј, С‡С‚Рѕ С‚РµСЃС‚Рѕ Р±С‹СЃС‚СЂРѕ РїРѕРґС…РѕРґРёС‚, РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РЅРµР¶РЅРѕРµ, РІРѕР·РґСѓС€РЅРѕРµ Рё РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕРµ. РС‚Рѕ С‚РµСЃС‚Рѕ РїРѕРґРѕР№РґРµС‚ Рё РґР»СЏ СЂР°Р·Р»РёС‡РЅС‹С… Р±СѓР»РѕС‡РµРє, РїРёСЂРѕРіРѕРІ, РІР°С‚СЂСѓС€РµРє Рё С‚. Рґ.

Р”Р»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РєРѕС‚Р»РµС‚С‹ РІ С‚РµСЃС‚Рµ РЅР°Рј РїРѕС‚СЂРµР±СѓСЋС‚СЃСЏ СЃР»РµРґСѓСЋС‰РёРµ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

&nbsp;

Р”Р»СЏ РєРѕС‚Р»РµС‚С‹:

РјСЏСЃРЅРѕР№ С„Р°СЂС€ (Р»СЋР±РѕР№ &ndash; СЃРІРёРЅРѕР№, РіРѕРІСЏР¶РёР№, Рё С‚.Рґ.) &ndash; 500 РіСЂР°РјРј

Р»СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ &ndash; 150 РіСЂР°РјРј (1 С€С‚СѓРєР°)

С…Р»РµР± РёР»Рё Р±Р°С‚РѕРЅ &ndash; 100 РіСЂР°РјРј

РјРѕР»РѕРєРѕ &ndash; 100 РіСЂР°РјРј

СЏР№С†Рѕ &ndash; 1 С€С‚СѓРєР°

С‡РµСЃРЅРѕРє &ndash; 1-2 Р·СѓР±С‡РёРєР°

Р·РµР»... <a href="http://lesyaka.ru/post259786062/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Датини обратиться по имени Понедельник, 04 Февраля 2013 г. 14:50 (ссылка)

Спасибо!Хорошая идея!

Ответить С цитатой В цитатник

БОБРЫШЕВА_НАТАЛЬЯ обратиться по имени Понедельник, 04 Февраля 2013 г. 14:53 (ссылка)

Спасибо! Раньше в школе такие продавали,в буфете.

Ответить С цитатой В цитатник

ЕленаМ обратиться по имени Понедельник, 04 Февраля 2013 г. 15:31 (ссылка)

Спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

мы-леди обратиться по имени Понедельник, 04 Февраля 2013 г. 18:41 (ссылка)

Да, хорошо брать с собой на работу, такие "ссобойчики" :)

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Котлета в тесте - рецепт приготовления