Ночь Редиски (исп. Noche de rábanos) отмечается ежегодно 23 декабря. Праздник проходит на главной площади Зокало города Оахака. Традиция была начата в 1897 году и на сегодня является одной из самых значимых в Испании наряду с Ель Колачо в Кастильо де Мурсия и Кастельез де Вилафранка, Барселона. Хотя он длится всего несколько часов, но каждый год привлекает тысячи людей на центральную площадь города.

Ночь Редиски состоит из выставки скульптур из овощей типа большой красный редис, которые могут весить до 3 кг и достигать длины до 50 сантиметров. Эти редисы специально выращивают для праздника, оставляя в земле в течение нескольких месяцев после сбора урожая, чтобы позволить им достичь гигантских размеров и необычных форм.

Скульптуры выполнены профессиональными мастерами и непрофессионалами из числа производителей редьки. Среди скульптурных композиций превалируют религиозные темы, но случаются и мирские, например, модели зданий, фигуры людей, танцоров, крестьян. Иногда художники используют другие овощи, как например лук, салат или кукурузную шелуху для того чтобы придать композиции большую выразительность.

По результатам конкурса определяется единственный победитель, который в качестве приза получает свою фотографию в местной газете.