Арбузы могут быть либо недозрелыми, либо они простимулироваными нитратами или другими азотными удобрениями.

В этой статье вы узнаете как проверить качесто арбуза на наличие вредных веществ, избежать отравления арбузом, и что делать если вы уже им отравились.

КАК ОПРЕДЕЛИТЬ ПОЛЕЗНЫЙ АРБУЗ ИЛИ ВРЕДНЫЙ?

- Арбузы с химикатами долго не хранятся: со временем на кожуре появляются округлые размягченные участки более темного цвета.

- Если растереть мякоть арбуза в стакане с водой, то от здоровой ягоды вода просто помутнеет, а от «плохой» мякоти она станет красной или розовой.

- У «нитратного» арбуза мякоть интенсивно красного цвета с легким фиолетовым оттенком. А волокна, которые идут от сердцевины к корочке, не белые, как у хороших арбузов, а желтоватые.

- Разрезав арбуз, оглядите срез: у «вредного» арбуза поверхность среза гладкая, у хорошего – крупитчатая.

-Семечки у нитратного арбуза – белые.

- Если в красной мякоти арбуза видны желтоватые комочки - это знак тревоги. Именно в них в особо больших количествах концентрируются нитраты.

ПРИЗНАКИ ОТРАВЛЕНИЯ АРБУЗОМ

Для справки: первые признаки отравления нитратами – повышенная утомляемость, сильная головная боль, тошнота, рвота и диарея; в некоторых случаях возможна температура и ломота в суставах. Особенно опасны высоконитратные овощи для детей до 1 года и кормящих матерей. Противонитратные механизмы у детей формируются только к одному году, а молоко матери не создает серьезных барьеров для нитратов.

ЕСЛИ ВЫ ОТРАВИЛИСЬ АРБУЗОМ...

Если вы всё же «отравились»: необходимо частое питье, в которое лучше добавить регидрон, гастролит, энтеродез - специализированные составы для восстановления потерь не только жидкости, но и солей. Используются лекарства, способные притягивать к себе вредные вещества и выводить их из организма (сорбенты), - смекта, энтеросгель, полифепам. При болях в животе необходимо дать средства, снимающие спазм кишечника – но-шпу, папаверин, но не в коем случае не обезболивающие препараты (анальгетики), такие как, анальгин.

СРОК ХРАНЕНИЯ АРБУЗА

Купленный арбуз может совершенно спокойно храниться в холодильнике 2 недели, в случае, когда вы его уже разрезали, этот срок сокращается до 3-4 дней. Не стоит хранить недоеденный арбуз при комнатной температуре!

ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ:

Как выбрать кондиционер и ПРИПРАВЫ и СПЕЦИИ: правильное применение специй и приправ в кулинарии