Как "специалист" - это блюдо является и частью болгарской национальной кухни, и моей личной - ставлю "отлично"! Некоторые варианты: у нас многие фаршируют перец "вашими" ингредиентами, но сырыми... (воды побольше тогда...) Можно добавить и 1-2 помидора, их тоже нафаршировать, а "внутренности" добавить в фарш. Прекрасно получается, если использовать сухой перец, но это - зимой... Это блюдо можно приготовить и в духовке. Возможные приправы: петрушка, девясил, пастернак, чабрец, красный перец, перец чилли...