Никогда не готовила, если честно, грибную окрошку. Не знаю, вкусно или нет. Попробую приготовить, может и понравится. Вообще я люблю окрошку, но традиционные варианты уже поднадоели. Хочется чего-нибудь новенького.

Вот нашла этот рецепт, может кто готовил грибную окрошку, напишите пожалуйста в комментариях, понравилось вам или нет. А я уж потом подумаю, готовить грибную окрошку или не стоит.

Вот нашла такой рецепт грибной окрошки:

Для грибной окрошки потребуются:

хлебный квас - 2л 
соленые или маринованные грибы - 200г 
зеленый лук - по вкусу 
картофель - 4-5 картофелин 
хрен - 50г 
укроп - по вкусу 
сметана - 5-6 ст.л. 
соль - по вкусу
 

Способ приготовления грибной окрошки:

Грибы соленые или маринованные перебрать, промыть, мелко нарубить.

Картофель отварить в мундире, очистить и мелко нарезать.

Натереть на терке очищенный хрен, нашинковать зеленый лук.

Все сложить в кастрюлю и залить хлебным квасом, хорошо размешать, посолить, заправить половиной сметаны, остальной полить, подавая на стол.