Для приготовления свинины с овощами вам потребуется:

• мясо свинины - 500г,
• топленое сало - 500г,
• помидоры - 3 штуки,
• баклажаны - 100г,
• курага - 100г,
• чернослив (без косточек) - 100г,
• фасоль -300г,
• лук-репка - 3 головки среднего размера,
• пшеничная мука - 1 ст.л. ,
• петрушка,
• черный перец,
• соль.

Способ приготовления свинины с овощами:

1. Нарезать мясо свинины в виде брусочков, помидоры с баклажанами порезать небольшими кружочками, а лук - соломкой.

2.Поперчите и посолите свинину. Положите на разогретую сковороду топленое масло и обжарьте свинину. После этого добавьте к свинине нарезанные овощи и жарьте на небольшом огне в течение 10 минут, постоянно помешивая.

3. Переложите свинину с овощами в кастрюлю, налейте немного воды (половину кастрюли примерно), положите туда же чернослив и курагу. Тушите все примерно 15 минут. 

4. Соедините муку с водой (примерно на 1 ст.л. муки - 6 ст.л. воды) и добавьте в конце тушения к свинине с овощами. Помешивайте блюдо, чтобы не было комочков и соус равномерно загустел.

5. В другой кастрюле отварите фасоль (ее нужно заранее замочить на ночь), соедините ее со свининой, перемешайте и продолжайте тушить 5-10 минут.

6. Перед подачей на стол посыпьте свинину с овощами зеленью петрушки.

 

Свинину с овощами "Дездемона" готовила и разместила в дневнике Л-ЕСЯКА: ИНТЕРЕСНЫЙ БЛОГ.