Замораживаю тесто в бутылке, чтобы быстро приготовить блинчики!

Суббота, 07 Марта 2026 г. 09:14 + в цитатник

Screen Shot 03-05-26 at 04.09 PM (682x424, 362Kb)

Замораживание готового теста в пластиковых бутылках — это отличная идея, которая избавляет от необходимости каждый раз мыть посуду и технику для приготовления блинов. Заварное тесто на кипятке прекрасно переносит заморозку, сохраняя свою структуру и позволяя выпекать тонкие «бархатные» блинчики. Для начинки используется сырой фарш с луковым пюре, который также замораживается порциями в вакуумных пакетах.

Такой подход гарантирует сочность мяса, так как оно готовится непосредственно перед формированием блюда, не пересыхая при повторной термообработке.

Ингредиенты:

• Яйца — 6 шт.

• Молоко — 4 стакана

• Пшеничная мука — 3 стакана

• Кипяток — 2 стакана

• Сахар — 3 ст. л.

• Растительное масло — 6 ст. л.

• Соль — 1 ч. л.

• Говядина — 700 г

• Куриное филе — 700 г

• Репчатый лук — 4 шт.

• Вода (для лука) — 80 мл

• Сыр брынза или рассольный (для хачапури) — по вкусу

Приготовление:

1. Для теста взбейте яйца до образования пены, добавьте соль, сахар и два стакана молока. Постепенно вводите просеянную муку, продолжая работать с миксером, пока масса не станет однородной. Затем влейте оставшиеся два стакана молока и растительное масло. В самом конце тонкой струйкой добавьте два стакана кипятка, не прекращая взбивание. Перелейте готовое тесто в чистые пластиковые бутылки и уберите в морозильник.

2. Для мясной начинки измельчите говядину и курицу в фарш, добавьте лук, предварительно превращенный в пюре с небольшим количеством воды в блендере. Разделите фарш на порции, желательно используя вакууматор, и заморозьте. Перед приготовлением разморозьте продукты в холодильнике.

3. Перед готовкой потушите фарш на сковороде 20–25 минут с солью и перцем, а из теста пожарьте тонкие блины, как обычно.

Альтернатива: ленивые хачапури

Чтобы приготовить ленивые хачапури, просто вылейте слой теста толщиной полсантиметра в смазанную форму, сверху посыпьте раскрошенной брынзой и запекайте в духовке при 200 градусах около 15 минут до золотистого цвета.

Фоторецепт приготовления жидкого теста в бутылке:

2.
Screen Shot 03-05-26 at 04.09 PM 001 (666x398, 411Kb)

3.

4.

5.
Screen Shot 03-05-26 at 04.10 PM (666x389, 500Kb)

Используя системный подход к заготовкам, вы сможете легко радовать своих близких домашней едой, затрачивая на это минимум усилий.

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Завтраки
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Быстрые рецепты

Метки: рецепты кулинария кулинарная книга тесто блины блинчики

Процитировано 17 раз
Понравилось: 7 пользователям

<a href="http://lesyaka.ru/post514628020/">Р—Р°РјРѕСЂР°Р¶РёРІР°СЋ С‚РµСЃС‚Рѕ РІ Р±СѓС‚С‹Р»РєРµ, С‡С‚РѕР±С‹ Р±С‹СЃС‚СЂРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Р±Р»РёРЅС‡РёРєРё!</a><br/>

Р—Р°РјРѕСЂР°Р¶РёРІР°РЅРёРµ РіРѕС‚РѕРІРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° РІ РїР»Р°СЃС‚РёРєРѕРІС‹С… Р±СѓС‚С‹Р»РєР°С… &mdash; СЌС‚Рѕ РѕС‚Р»РёС‡РЅР°СЏ РёРґРµСЏ, РєРѕС‚РѕСЂР°СЏ РёР·Р±Р°РІР»СЏРµС‚ РѕС‚ РЅРµРѕР±С…РѕРґРёРјРѕСЃС‚Рё РєР°Р¶РґС‹Р№ СЂР°Р· РјС‹С‚СЊ РїРѕСЃСѓРґСѓ Рё С‚РµС…РЅРёРєСѓ РґР»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ Р±Р»РёРЅРѕРІ. Р—Р°РІР°СЂРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ РЅР° РєРёРїСЏС‚РєРµ РїСЂРµРєСЂР°СЃРЅРѕ РїРµСЂРµРЅРѕСЃРёС‚ Р·Р°РјРѕСЂРѕР·РєСѓ, СЃРѕС…СЂР°РЅСЏСЏ СЃРІРѕСЋ СЃС‚СЂСѓРєС‚СѓСЂСѓ Рё РїРѕР·РІРѕР»СЏСЏ РІС‹РїРµРєР°С‚СЊ С‚РѕРЅРєРёРµ &laquo;Р±Р°СЂС…Р°С‚РЅС‹Рµ&raquo; Р±Р»РёРЅС‡РёРєРё. Р”Р»СЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓРµС‚СЃСЏ СЃС‹СЂРѕР№ С„Р°СЂС€ СЃ Р»СѓРєРѕРІС‹Рј РїСЋСЂРµ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ С‚Р°РєР¶Рµ Р·Р°РјРѕСЂР°Р¶РёРІР°РµС‚СЃСЏ РїРѕСЂС†РёСЏРјРё РІ РІР°РєСѓСѓРјРЅС‹С… РїР°РєРµС‚Р°С….

&nbsp;

РўР°РєРѕР№ РїРѕРґС…РѕРґ РіР°СЂР°РЅС‚РёСЂСѓРµС‚ СЃРѕС‡РЅРѕСЃС‚СЊ РјСЏСЃР°, С‚Р°Рє РєР°Рє РѕРЅРѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ РЅРµРїРѕСЃСЂРµРґСЃС‚РІРµРЅРЅРѕ РїРµСЂРµРґ С„РѕСЂРјРёСЂРѕРІР°РЅРёРµРј Р±Р»СЋРґР°, РЅРµ РїРµСЂРµСЃС‹С…Р°СЏ РїСЂРё РїРѕРІС‚РѕСЂРЅРѕР№ С‚РµСЂРјРѕРѕР±СЂР°Р±РѕС‚РєРµ.

... <a href="http://lesyaka.ru/post514628020/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Radeia обратиться по имени Суббота, 07 Марта 2026 г. 09:47 (ссылка)

Интересно, благодарю, с Наступающим!

Ответить С цитатой В цитатник

sakura143 обратиться по имени Воскресенье, 08 Марта 2026 г. 10:47 (ссылка)

Сколько времени требуется на разморозку теста?

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Замораживаю тесто в бутылке, чтобы быстро приготовить блинчики!