Осенью нашему организму особенно нужны витамины и энергия, и отличным выбором для второго блюда станет немецкий чесночный суп. Он легко готовится и насыщен полезными веществами, которые поддержат иммунитет и согреют в холодные дни.

Ингредиенты:

- чеснок – 2 стакана (примерно 6-7 головок)
- оливковое масло – 2 ст. ложки
- лук – 1 шт.
- сельдерей – 3 стебля
- картофель – 5 средних
- соль – по вкусу
- сухой тимьян – 1 ч. ложка
- сухой розмарин – 1 ч. ложка
- черный перец – по вкусу
- овощной бульон – 1 литр

Приготовление чесногочного супа:

Очистите чеснок и разогрейте духовку до 180°C. Запекайте чеснок в течение 25-30 минут до мягкости и аромата. Пока чеснок запекается, нарежьте лук и обжарьте его на оливковом масле до прозрачности. Добавьте нарезанный сельдерей и дайте овощам немного потушиться.

Когда чеснок будет готов, добавьте его к луку и сельдерею. Нарежьте картофель и положите в кастрюлю вместе с остальными овощами. Приправьте тимьяном, розмарином, солью и черным перцем по вкусу. Залейте овощным бульоном и варите на среднем огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.

Когда все ингредиенты будут готовы, измельчите суп до однородной кремовой консистенции с помощью погружного блендера или стационарного миксера. Если суп окажется слишком густым, добавьте немного бульона или воды для достижения нужной текстуры.

Фторецепт приготовления чесночного супа:

Подавайте суп горячим, приправив по желанию черным перцем.