Потрясающее лечо из перца на зиму от которого аромат стоит на всю квартиру!

Среда, 28 Августа 2024 г. 08:22 + в цитатник

Screen Shot 08-26-24 at 03.25 AM (700x433, 424Kb)

Лечо из перца — это великолепная зимняя заготовка, которая станет отличной закуской для любого стола. Рецепт довольно прост, не требует много времени, а его вкус приятно удивит даже поклонников традиционных салатов.

**Ингредиенты:**

- 2,5 кг болгарского перца

- 1,5 литра томатного пюре

- 100 г сахара

- 2 ст. ложки соли

- 100 мл растительного масла

- 100 мл 9% уксуса

- 5-6 зубчиков чеснока

- Зелень по вкусу (укроп, петрушка, кинза)

- Острый перец чили (по желанию)

**Подготовка ингредиентов:**

1. Тщательно промойте перцы, разрежьте их пополам и удалите семена с белыми перегородками. Нарежьте их крупными кусками (примерно 3-4 см). Помидоры также нарежьте крупно и измельчите в блендере или мясорубке до состояния пюре. Чеснок очистите и нарежьте мелко или пропустите через пресс. Если используете зелень, нарежьте её мелко.

2. В большую кастрюлю выложите нарезанный перец и залейте его томатным пюре так, чтобы он был полностью покрыт. Добавьте сахар, соль и растительное масло. Если хотите добавить остроты, мелко нарежьте острый перец чили и добавьте в смесь. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания. Как только смесь закипит, уменьшите огонь и варите лечо еще 20 минут, помешивая время от времени для равномерного прогрева. После 20 минут варки добавьте уксус и чеснок, тщательно перемешайте.

4. Проварите лечо еще 2-3 минуты на слабом огне, чтобы ароматы смешались. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте лечо немного остыть (5-10 минут). В это время подготовьте банки и крышки — их нужно стерилизовать любым удобным способом (над паром, в духовке или в кипятке).

5. Разложите горячее лечо по стерилизованным банкам, заполняя почти до самого верха. Плотно закройте крышками и переверните банки вверх дном, укутывая их одеялом для медленного остывания. Оставьте в таком положении до полного остывания, после чего переверните обратно и храните в прохладном темном месте.

Пошаговый фоторецепт приготовления лечо:

2.
Screen Shot 08-26-24 at 03.25 AM 001 (687x442, 614Kb)

3.
Screen Shot 08-26-24 at 03.26 AM (687x442, 636Kb)

4.

5.

Из указанных ингредиентов получится около двух литровых банок и двух банок объёмом 700 граммов. Лечо готово к употреблению — его можно подавать как холодную закуску или гарнир к основным блюдам.

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Консервация/заготовки

<a href="http://lesyaka.ru/post507054943/">РџРѕС‚СЂСЏСЃР°СЋС‰РµРµ Р»РµС‡Рѕ РёР· РїРµСЂС†Р° РЅР° Р·РёРјСѓ РѕС‚ РєРѕС‚РѕСЂРѕРіРѕ Р°СЂРѕРјР°С‚ СЃС‚РѕРёС‚ РЅР° РІСЃСЋ РєРІР°СЂС‚РёСЂСѓ!</a><br/>

Р›РµС‡Рѕ РёР· РїРµСЂС†Р° &mdash; СЌС‚Рѕ РІРµР»РёРєРѕР»РµРїРЅР°СЏ Р·РёРјРЅСЏСЏ Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРєР°, РєРѕС‚РѕСЂР°СЏ СЃС‚Р°РЅРµС‚ РѕС‚Р»РёС‡РЅРѕР№ Р·Р°РєСѓСЃРєРѕР№ РґР»СЏ Р»СЋР±РѕРіРѕ СЃС‚РѕР»Р°. Р РµС†РµРїС‚ РґРѕРІРѕР»СЊРЅРѕ РїСЂРѕСЃС‚, РЅРµ С‚СЂРµР±СѓРµС‚ РјРЅРѕРіРѕ РІСЂРµРјРµРЅРё, Р° РµРіРѕ РІРєСѓСЃ РїСЂРёСЏС‚РЅРѕ СѓРґРёРІРёС‚ РґР°Р¶Рµ РїРѕРєР»РѕРЅРЅРёРєРѕРІ С‚СЂР°РґРёС†РёРѕРЅРЅС‹С… СЃР°Р»Р°С‚РѕРІ.

&nbsp;

**РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:**

&nbsp;

- 2,5 РєРі Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРѕРіРѕ РїРµСЂС†Р°

- 1,5 Р»РёС‚СЂР° С‚РѕРјР°С‚РЅРѕРіРѕ РїСЋСЂРµ

- 100 Рі СЃР°С…Р°СЂР°

- 2 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё СЃРѕР»Рё

- 100 РјР» СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°

- 100 РјР» 9% СѓРєСЃСѓСЃР°

- 5-6 Р·СѓР±С‡РёРєРѕРІ С‡РµСЃРЅРѕРєР°

- Р—РµР»РµРЅСЊ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ (СѓРєСЂРѕРї, РїРµС‚СЂСѓС€РєР°, РєРёРЅР·Р°)

- РћСЃС‚СЂС‹Р№ РїРµСЂРµС† С‡РёР»Рё (РїРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ)

&nbsp;

**РџРѕРґРіРѕС‚РѕРІРєР° РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚РѕРІ... <a href="http://lesyaka.ru/post507054943/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Radeia обратиться по имени Среда, 28 Августа 2024 г. 11:23 (ссылка)

Благодарю!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Видео

-Цитатник

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Потрясающее лечо из перца на зиму от которого аромат стоит на всю квартиру!