Надоели скучные кабачки? Тогда приготовьте вкуснейший кабачковый рулет с грибами и сыром!

Вторник, 09 Июля 2024 г. 08:03 + в цитатник

Screen Shot 07-08-24 at 01.54 AM (700x442, 574Kb)

Кабачки, обычно просто жаренные, при запекании превращаются в изысканное блюдо - рулет с грибами и сыром. Это блюдо не только красиво выглядит на столе, но и обладает богатым вкусом.

Ингредиенты:

2 свежих кабачка,

небольшой пучок укропа,

4 яйца,

смесь перцев и другие специи по вкусу,

1 чайная ложка сушеного чеснока,

итальянские травы,

копченая паприка,

120 г муки,

300 г шампиньонов,

150 г твердого сыра.

Как приготовить кабачковый рулет:

1. Терем кабачки на крупной терке и отжимаем лишнюю влагу. Смешиваем кабачки с мукой, специями и яйцами до получения консистенции теста.

2. Разогреваем сковороду на среднем огне. Добавляем масло или оливковое масло и обжариваем порезанные грибы до золотистости и мягкости. Оставляем грибы в стороне.

3. На противне, выстеленном пергаментной бумагой, равномерно распределяем кабачковое тесто в тонком слое. Переносим противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем ровно 20 минут.

4. После 20 минут вынимаем кабачковый рулет из духовки. Пока кабачки еще теплые, выкладываем обжаренные грибы на тесто в равномерном слое, оставляя небольшой отступ от краев. Посыпаем тертым твердым сыром поверх грибов. Немного сыра оставляем для посыпки сверху.

5. Осторожно скручиваем кабачковый рулет, начиная с одного конца, используя пергамент для помощи. Стараемся сделать рулет плотным и аккуратным. Посыпаем сверху оставшимся сыром.

6. Отправляем рулет еще раз в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 5-10 минут, или пока рулет не станет золотистым.

Пошаговый фоторецепт приготовления кабачкового рулета:

2.
Screen Shot 07-08-24 at 01.55 AM (696x390, 541Kb)

3.

4.

5.

6.

7.
Screen Shot 07-08-24 at 01.57 AM (700x356, 342Kb)

Подаем кабачковый рулет теплым или холодным, нарезанным на кусочки. Он отлично сочетается с гарнирами или может быть самостоятельным блюдом на ужин или в качестве закуски.

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вкусные рецепты
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Летние закуски из овощей