Готовим скумбрию горячего копчения без коптильни в кастрюле (+видеорецепт)!

Воскресенье, 16 Июня 2024 г. 08:10 + в цитатник

Screen Shot 06-15-24 at 09.14 PM (700x436, 448Kb)

Приготовление копченой скумбрии в домашних условиях без специального коптильного оборудования — это простой и увлекательный способ насладиться вкусной и сочной рыбой. Для этого рецепта используется ольховая щепа, которая придает рыбе особый аромат и золотистый цвет. Результат вас обязательно порадует, так как рыба получается плотной, с нежным соленым вкусом и очень аппетитной.

Следуя этому методу, вы сможете приготовить идеальную копченую скумбрию прямо у себя дома. Начните с разморозки замороженной скумбрии в холодильнике, затем удалите голову, плавники и хвост, выньте внутренности и тщательно промойте рыбу.

Для приготовления рассола растворите морскую соль и сахар в воде, добавьте лавровый лист и перец горошком для аромата, доведите до кипения и остудите. Затем засолите рыбу в этом рассоле в течение 12 часов, промойте ее и обсушите.

Подготовьте кастрюлю, поместив ольховую щепу в фольгу, сделайте проколы и уложите на дно кастрюли. Разместите решетку внутри кастрюли и выложите скумбрию на нее брюшком вниз.

Коптите рыбу под крышкой на плите до появления дыма, затем выключите плиту и оставьте рыбу под крышкой еще некоторое время. После этого охладите и уберите рыбу в холодильник на несколько часов, чтобы она пропиталась ароматом дыма. Наслаждайтесь копченой скумбрией, дав ей немного постоять в холодильнике перед употреблением.

Фоторецепт приготовления скумбрии горячего копчения:

2.
Screen Shot 06-15-24 at 09.14 PM 001 (700x426, 642Kb)

3.

4.

5.

Видеорецепт приготовления скумбрии горячего копчения без коптильни:

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Блюда из рыбы и морепродуктов

<a href="http://lesyaka.ru/post505832952/">Р“РѕС‚РѕРІРёРј СЃРєСѓРјР±СЂРёСЋ РіРѕСЂСЏС‡РµРіРѕ РєРѕРїС‡РµРЅРёСЏ Р±РµР· РєРѕРїС‚РёР»СЊРЅРё РІ РєР°СЃС‚СЂСЋР»Рµ (+РІРёРґРµРѕСЂРµС†РµРїС‚)!</a><br/>

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ РєРѕРїС‡РµРЅРѕР№ СЃРєСѓРјР±СЂРёРё РІ РґРѕРјР°С€РЅРёС… СѓСЃР»РѕРІРёСЏС… Р±РµР· СЃРїРµС†РёР°Р»СЊРЅРѕРіРѕ РєРѕРїС‚РёР»СЊРЅРѕРіРѕ РѕР±РѕСЂСѓРґРѕРІР°РЅРёСЏ &mdash; СЌС‚Рѕ РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ Рё СѓРІР»РµРєР°С‚РµР»СЊРЅС‹Р№ СЃРїРѕСЃРѕР± РЅР°СЃР»Р°РґРёС‚СЊСЃСЏ РІРєСѓСЃРЅРѕР№ Рё СЃРѕС‡РЅРѕР№ СЂС‹Р±РѕР№. Р”Р»СЏ СЌС‚РѕРіРѕ СЂРµС†РµРїС‚Р° РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓРµС‚СЃСЏ РѕР»СЊС…РѕРІР°СЏ С‰РµРїР°, РєРѕС‚РѕСЂР°СЏ РїСЂРёРґР°РµС‚ СЂС‹Р±Рµ РѕСЃРѕР±С‹Р№ Р°СЂРѕРјР°С‚ Рё Р·РѕР»РѕС‚РёСЃС‚С‹Р№ С†РІРµС‚. Р РµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚ РІР°СЃ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РїРѕСЂР°РґСѓРµС‚, С‚Р°Рє РєР°Рє СЂС‹Р±Р° РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РїР»РѕС‚РЅРѕР№, СЃ РЅРµР¶РЅС‹Рј СЃРѕР»РµРЅС‹Рј РІРєСѓСЃРѕРј Рё РѕС‡РµРЅСЊ Р°РїРїРµС‚РёС‚РЅРѕР№.

&nbsp;

РЎР»РµРґСѓСЏ СЌС‚РѕРјСѓ РјРµС‚РѕРґСѓ, РІС‹ СЃРјРѕР¶РµС‚Рµ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РёРґРµР°Р»СЊРЅСѓСЋ РєРѕРїС‡РµРЅСѓСЋ СЃРєСѓРјР±СЂРёСЋ РїСЂСЏРјРѕ Сѓ СЃРµР±СЏ РґРѕРјР°. РќР°С‡РЅРёС‚Рµ СЃ СЂР°Р·РјРѕСЂРѕР·РєРё Р·Р°РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРЅРѕР№ СЃРєСѓРјР±СЂРёРё РІ С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРєРµ, Р·Р°С‚РµРј СѓРґР°Р»РёС‚Рµ РіРѕР»РѕРІСѓ, РїР»Р°РІРЅРёРєРё Рё С…РІРѕСЃС‚, РІ... <a href="http://lesyaka.ru/post505832952/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Готовим скумбрию горячего копчения без коптильни в кастрюле (+видеорецепт)!