Румынская (диетическая) закуска перед шашлыком, но мы едим ее и просто так!

Вторник, 11 Июня 2024 г. 07:17 + в цитатник

Screen Shot 06-11-24 at 04.59 AM 002 (687x422, 796Kb)

Популярная румынская закуска, перцы, маринованные в кинзе и чесноке, представляют собой простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить быстро и без особых усилий. Секрет этого рецепта заключается в сочетании запеченного перца, свежей зелени и пикантного маринада, который придает блюду неповторимый аромат и вкус.

Эти перцы часто подают в качестве закуски к шашлыку, и, стоит отметить, они обычно пользуются большей популярностью, чем само мясо.

Для приготовления вам потребуются:

1-2 больших перца,

1-2 зубчика чеснока, немного кинзы (или другой зелени по вкусу),

щепотка соли,

щепотка черного перца,

1 чайная ложка уксуса (лучше бальзамического) и 1 столовая ложка оливкового масла.

Для начала разогрейте духовку до 220 градусов. Разрежьте перцы пополам, удалите семена и выложите их на противень срезом вниз.

Запекайте перцы в духовке около 20 минут до появления черных пятен на кожице. Затем нарежьте кинзу, мелко порубите чеснок и смешайте их с солью, черным перцем, уксусом и оливковым маслом.

Выньте перцы из духовки и дайте им немного остыть. Снимите кожицу с перцев. Если кожа снимается трудно, положите перцы на 5-7 минут в пакет. Нарежьте очищенные перцы полосками и перемешайте их с маринадом. Оставьте перцы мариноваться на 5-7 минут, чтобы они полностью пропитались маринадом.

Эту закуску можно подавать с черным или белым хлебом, поджаренным или подсушенным в духовке. Также ее можно подать с рисовыми хлебцами или свежим овощным салатом.

Фоторецепт приготовления:

Screen Shot 06-11-24 at 04.59 AM 001 (687x422, 492Kb)

Screen Shot 06-11-24 at 04.58 AM (700x441, 557Kb)