Как выбрать красную икру и стоит ли покупать структурированную?

Среда, 21 Декабря 2022 г. 11:26 + в цитатник

Screen Shot lenovo Wed Dec 21 03-54-59 2022 (700x362, 426Kb)

Сначала про слова, которых на банках с хорошей икрой быть не должно. Если вы видите надпись икра "имитированная" - то это не икра вовсе. Это - так называемый "белковый продукт".

По сути, рыбный бульон (скорее всего, селедочный) с желатином. Имитированную икру можно отличить по сильному запаху селедки, но это вы поймете, когда уже вскроете банку. Поэтому читайте внимательно этикетки - это, раз! И второе, смотрите на цены.

Серьезно, ребята, если вы берете "икру" за 50 рублей, то на что, собственно, рассчитываете?

Второе слово, которое говорит о качестве икры, это - слово "структурированная". Некоторые путают ее с имитацией, однако, это не совсем верно.

В имитации икры нет ни граммулечки.

Screen Shot lenovo Wed Dec 21 03-55-34 2022 (700x392, 319Kb)

А в структурированной икра есть! Именно то, что на первом месте в ее составе как раз-таки икра, и вводит потребителей в заблуждение.

Итак, структурированная икра - это более сложный продукт, нежели имитация.

И правильней ее называть - восстановленной. Она, в отличие от имитированной, состоит не из рыбы, водорослей и бог знает какого-белка, а именно из икры. Но из икры отбракованной, некондиционной.

Когда солим икру сами, и то какую-то часть подавим, а что говорить про промышленный вылов рыбы, транспортировку, обработку! Значительная часть "улова" в любом случае лопнет или раздавится, какая-то просто будет очень мелкой.

Как думаете, ее котам на корм выбрасывают?

Screen Shot lenovo Wed Dec 21 03-57-20 2022 (700x396, 407Kb)

Ее собирают, перетирают в икорную массу, добавляют в нее желирующие агенты, консерванты и стабилизаторы, формируют шарики "икринок" и замораживают.

Такая икра может стать недорогой альтернативой качественной икре, мало того, выглядит она просто на загляденье! И ею очень легко обмануть рецепторы неискушенных гостей. А стоит она дешевле зернистой икры раза этак в 2.

К примеру, в "Светофоре" за 185 рублей (банка 140 грамм) продают именно икру структурированную, будьте внимательны при выборе!

Разобрались, наконец, каких слов не должно быть на банке с хорошей икрой.

Screen Shot lenovo Wed Dec 21 03-57-35 2022 (700x462, 581Kb)

А теперь то, что должно быть:

1. Название: «Икра зернистая лососевая».

2. Сорт - 1-й.

3. Лучше, если икра будет сделана из охлажденного, а не замороженного сырья.

4. На банке или на донышке должно быть так же указано, из какой рыбы добыта эта икра.

5. Не лишним будет уточнит и то, изготовлен ли продукт по ГОСТ или по техническим условиям (ТУ).

Разница в том, что продукция по ГОСТ изготавливается из свежей икры. При ТУ допустима и замороженная икра. Так же туда могут добавить растительного масла.

Кстати, и в икре по ГОСТу, и в икре ТУ может быть (и, скорее всего будет) консервант. Допустимы сорбиновая кислота (Е200) и бензонат натрия (Е211).

Screen Shot lenovo Wed Dec 21 03-57-48 2022 (700x526, 629Kb)

Еще из хитростей: лучше брать икру в стекле, а не в жестянке.

Так можно визуально оценить продукт. Если перевернуть банку, то икра не должна стекать по стенкам. Ну, и лопнувших икринок быть не должно.

Смотреть на дату выработки икры и дату упаковки.

Они не должна различаться больше, чем на полгода. Ну, и держите всегда в уме, что рыба семейства лососевых идет на нерест с июля по сентябрь - соответственно в это время и должна быть заготовлена красная икра.

Еще один момент: место производства икры.

Чем ближе к месту вылова, тем меньше она была в пути еще неупакованной.

Screen Shot lenovo Wed Dec 21 03-57-56 2022 (700x526, 595Kb)

И последнее - старайтесь все же сильно не экономить. Ну, сколько раз в год мы икру едим? Один, два, три - максимум! Можно уж раз в году себе позволить качество. И заплатить больше, но получить то, что доставит удовольствие и принесет пользу!

Всем удачных покупок и приятного аппетита!

Рубрики:

ЗДОРОВЬЕ
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Метки: как выбрать полезные советы красная икра здоровье

Процитировано 3 раз
Понравилось: 3 пользователям

<a href="http://lesyaka.ru/post497079282/">РљР°Рє РІС‹Р±СЂР°С‚СЊ РєСЂР°СЃРЅСѓСЋ РёРєСЂСѓ Рё СЃС‚РѕРёС‚ Р»Рё РїРѕРєСѓРїР°С‚СЊ СЃС‚СЂСѓРєС‚СѓСЂРёСЂРѕРІР°РЅРЅСѓСЋ?</a><br/>

РЎРЅР°С‡Р°Р»Р° РїСЂРѕ СЃР»РѕРІР°, РєРѕС‚РѕСЂС‹С… РЅР° Р±Р°РЅРєР°С… СЃ С…РѕСЂРѕС€РµР№ РёРєСЂРѕР№ Р±С‹С‚СЊ РЅРµ РґРѕР»Р¶РЅРѕ.&nbsp; Р•СЃР»Рё РІС‹ РІРёРґРёС‚Рµ РЅР°РґРїРёСЃСЊ РёРєСЂР° &quot;РёРјРёС‚РёСЂРѕРІР°РЅРЅР°СЏ&quot; - С‚Рѕ СЌС‚Рѕ РЅРµ РёРєСЂР° РІРѕРІСЃРµ. РС‚Рѕ - С‚Р°Рє РЅР°Р·С‹РІР°РµРјС‹Р№ &quot;Р±РµР»РєРѕРІС‹Р№ РїСЂРѕРґСѓРєС‚&quot;.&nbsp;

&nbsp;

РџРѕ СЃСѓС‚Рё, СЂС‹Р±РЅС‹Р№ Р±СѓР»СЊРѕРЅ (СЃРєРѕСЂРµРµ РІСЃРµРіРѕ, СЃРµР»РµРґРѕС‡РЅС‹Р№) СЃ Р¶РµР»Р°С‚РёРЅРѕРј. РРјРёС‚РёСЂРѕРІР°РЅРЅСѓСЋ РёРєСЂСѓ РјРѕР¶РЅРѕ РѕС‚Р»РёС‡РёС‚СЊ РїРѕ СЃРёР»СЊРЅРѕРјСѓ Р·Р°РїР°С…Сѓ СЃРµР»РµРґРєРё, РЅРѕ СЌС‚Рѕ РІС‹ РїРѕР№РјРµС‚Рµ, РєРѕРіРґР° СѓР¶Рµ РІСЃРєСЂРѕРµС‚Рµ Р±Р°РЅРєСѓ.&nbsp; РџРѕСЌС‚РѕРјСѓ С‡РёС‚Р°Р№С‚Рµ РІРЅРёРјР°С‚РµР»СЊРЅРѕ СЌС‚РёРєРµС‚РєРё - СЌС‚Рѕ, СЂР°Р·! Р РІС‚РѕСЂРѕРµ, СЃРјРѕС‚СЂРёС‚Рµ РЅР° С†РµРЅС‹.

&nbsp;

РЎРµСЂСЊРµР·РЅРѕ, СЂРµР±СЏС‚Р°, РµСЃР»Рё РІС‹ Р±РµСЂРµС‚Рµ &quot;РёРєСЂСѓ&quot; Р·Р° 50 СЂСѓР±Р»РµР№, С‚Рѕ РЅР° С‡С‚Рѕ, СЃРѕР±СЃС‚РІРµРЅРЅРѕ, СЂР°СЃ... <a href="http://lesyaka.ru/post497079282/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

Как выбрать красную икру и стоит ли покупать структурированную?