В продаже уже давно встречаются вкуснейшие конфетки "Птичье молоко", которые многие пробовали еще в детстве. Данное нежное лакомство по праву можно считать угощением для самых маленьких сластен, хоть и взрослые обожают их. По этой причине кондитеры разработали торт с таким же названием и похожим составом, который не отличается особым вкусом от конфет, а во рту тает просто за считанные минуты. В этой статье мы разберем, как приготовить нежнейший торт "Птичье молоко" своими руками.

Как и другие бисквитные торты https://vkusnotver.ru/catalog/torty/biskvitnye_torty/ он готовится если и не очень быстро, то достаточно занимательно. Для его приготовления нам понадобится:

• 100 г масла сливочного,
• 100 г сахара,
• 2 яйца,
• 150 г муки пшеничной,
• 50 г ванильного сахара.

Это будет тесто и основа торта. В его приготовлении нет никаких секретов, все ингредиенты хорошенько перетираются в указанной последовательности до образования однородной, жидкой массы.

В тесто можно добавить немножко соды, если вы предпочитаете пышные коржи в тортике. Из теста выпекаются 2 бисквитных коржа по 10-15 минут при 220 градусах.

Изюминкой торта "Птичье молоко" является его крем, который готовится из: пять яичных белков, 250 г сахара, 150 г сливочного масла, 250 г сгущенного молока, двадцать грамм желатина. Желатин предварительно замачивается в воде, туда же добавить лимонную кислоту на кончике ножа.

кастрюльке на слабеньком огне, постоянно помешивая. Когда сахар закипит, перестаем его мешать. Варим сироп около 7-10 минут, за это время она станет тягучим как карамель. Снимаем сироп с огня. Взбиваем веничком яичные белки до образования пузырьков. Белки выливаем в сироп тонкой струйкой, постоянно взбивая, сюда же выливаем желатин.

Теперь беремся за приготовления масляной основы крема. Взбиваем мягкое масло миксером до побеления, теперь к нему небольшими порциями добавляем сгущенку, хорошенько взбиваем и теперь, не прекращая взбивать, соединяем крем с белковой массой.

Теперь готовим сам торт "Птичье молоко". Форму для торта выстилаем пергаментной бумагой. На дно формы выкладываем корж, заливаем его половиной порции крема. По верху кладем второй корж и выкладываем остатки крема. Теперь торт необходимо поместить на пару часиков в холодильник, можно даже на ночь. После того как продукт прихватился, поливаем его поверху глазурью из шоколада, молока и сливочного масла, растопленного на небольшом огне. И снова ставим торт на пару часиков в холодильник. Спустя какое-то время торт можно подавать на стол.

Обратите внимание, если вы не сможете приготовить такой десерт самостоятельно, то вот тут делают очень вкусные торты на заказ https://vkusnotver.ru/catalog/torty/torty_na_zakaz/ в Твери. Сайт кондитерского заведения -https://vkusnotver.ru.