Зимой будете себя хвалить - готовим вкуснейшую аджику из кабачков!

Понедельник, 29 Августа 2022 г. 08:03 + в цитатник

Screen Shot 08-27-22 at 06.16 PM (700x455, 460Kb)

Попробуйте приготовить аджику из кабачков. Это очень вкусно.

Первым делом помидоры заливаю кипятком для того чтобы снять кожицу.

Тем временем нарезаю на кусочки кабачок, морковь и сладкий перец.

Если кабачки старые обязательно счищаю кожицу и убираю крупные жёсткие семечки. Острый перец очищаю от семян. Все овощи пропускаю через мясорубку.

По рецепту идёт 3 головки чеснока, две головки чеснока пропускаю сразу вместе с овощами, а одну головку пока оставляю.

Подготовленные овощи перекладываю в кастрюлю с толстым дном и ставлю на огонь.

С момента закипания провариваю 15-20 минут на сильном огне, переодически помешиваю.

Дальше в кастрюлю добавляю томатную пасту, растительное масло, сахар и соль. Хорошо все перемешиваю и провариваю ещё 15 минут на среднем огне. Дальше добавляю чеснок пропущенный через пресс или натёртый на мелкой тёрке и уксус. Провариваю аджику ещё 10 минут и все готово.

Готовая аджика должна разделится. Густая часть оседает на дно, а жидкая часть будет на поверхности. В общем с момента закипания на приготовление аджики уходит около 45 минут. До добавления уксуса аджику можно попробовать и добавить дополнительно соль или сахар по своему вкусу.

Кипящую аджику раскладываю по баночкам, закрываю горячей крышкой и закручиваю.

Банки я предварительно стерилизую, а крышки просто опускаю в кипящую воду.

Обязательно проверяю, хорошо ли закрутила крышку и переворачиваю банку вверх дном. Накрываю одеялом и оставляю так до полного остывания.

Аджика получается очень вкусная, попробуйте приготовить одну порцию в этом году, и я уверена, на следующий год вы обязательно повторите этот рецепт. Из данного количества продуктов получается 3 литра аджики и остаётся около 300 мл. на пробу))). Советую пробовать аджику после остывания, примерно спустя час.

Рецепт :

Кабачки 2 кг.

Помидоры 1 кг.

Перец красный сладкий 200 г.

Морковь 200 г.

Чеснок 2-3 головки

Острый перец 2 шт.

Томатная паста 140 г.

Масло растительное 120 мл.

Сахар 120 г.

Соль 20-30 г.

Уксус 9% 80 мл.

Фоторецепт приготовления аджики из кабачков:

2.
Screen Shot 08-27-22 at 06.16 PM 001 (700x398, 428Kb)

3.

4.

5.

6.
Screen Shot 08-27-22 at 06.17 PM (700x398, 393Kb)

7.

8.

В общем у меня получилось две баночки по 750 мл. и три баночки по 500 мл.

Готовьте с удовольствием!

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Консервация/заготовки
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Соусы/заправки/подливы/приправы

<a href="http://lesyaka.ru/post494628817/">Р—РёРјРѕР№ Р±СѓРґРµС‚Рµ СЃРµР±СЏ С…РІР°Р»РёС‚СЊ  - РіРѕС‚РѕРІРёРј РІРєСѓСЃРЅРµР№С€СѓСЋ Р°РґР¶РёРєСѓ РёР· РєР°Р±Р°С‡РєРѕРІ!</a><br/>

РџРѕРїСЂРѕР±СѓР№С‚Рµ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Р°РґР¶РёРєСѓ РёР· РєР°Р±Р°С‡РєРѕРІ. РС‚Рѕ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ.

&nbsp;

РџРµСЂРІС‹Рј РґРµР»РѕРј РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ Р·Р°Р»РёРІР°СЋ РєРёРїСЏС‚РєРѕРј РґР»СЏ С‚РѕРіРѕ С‡С‚РѕР±С‹ СЃРЅСЏС‚СЊ РєРѕР¶РёС†Сѓ.

&nbsp;

РўРµРј РІСЂРµРјРµРЅРµРј РЅР°СЂРµР·Р°СЋ РЅР° РєСѓСЃРѕС‡РєРё РєР°Р±Р°С‡РѕРє, РјРѕСЂРєРѕРІСЊ Рё СЃР»Р°РґРєРёР№ РїРµСЂРµС†.&nbsp;

&nbsp;

Р•СЃР»Рё РєР°Р±Р°С‡РєРё СЃС‚Р°СЂС‹Рµ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ СЃС‡РёС‰Р°СЋ РєРѕР¶РёС†Сѓ Рё СѓР±РёСЂР°СЋ РєСЂСѓРїРЅС‹Рµ Р¶С‘СЃС‚РєРёРµ СЃРµРјРµС‡РєРё. РћСЃС‚СЂС‹Р№ РїРµСЂРµС† РѕС‡РёС‰Р°СЋ РѕС‚ СЃРµРјСЏРЅ. Р’СЃРµ РѕРІРѕС‰Рё РїСЂРѕРїСѓСЃРєР°СЋ С‡РµСЂРµР· РјСЏСЃРѕСЂСѓР±РєСѓ.

&nbsp;

РџРѕ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ РёРґС‘С‚ 3 РіРѕР»РѕРІРєРё С‡РµСЃРЅРѕРєР°, РґРІРµ РіРѕР»РѕРІРєРё С‡РµСЃРЅРѕРєР° РїСЂРѕРїСѓСЃРєР°СЋ СЃСЂР°Р·Сѓ РІРјРµСЃС‚Рµ СЃ РѕРІРѕС‰Р°РјРё, Р° РѕРґРЅСѓ РіРѕР»РѕРІРєСѓ РїРѕРєР° РѕСЃС‚Р°РІР»СЏСЋ.

&nbsp;

РџРѕРґРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅС‹Рµ РѕРІРѕС‰Рё РїРµСЂРµРєР»Р°РґС‹РІР°СЋ ... <a href="http://lesyaka.ru/post494628817/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Nina_Yashkova обратиться по имени Вторник, 30 Августа 2022 г. 21:46 (ссылка)

Просто объедение.Спасибо.

Ответить С цитатой В цитатник

Марина_55 обратиться по имени Среда, 31 Августа 2022 г. 06:15 (ссылка)

Спасибо за рецепт!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Зимой будете себя хвалить - готовим вкуснейшую аджику из кабачков!