Шелковистый "Пражский крем": самый лучший крем, идеальный для любых тортов, пирожных и эклеров!

Понедельник, 14 Марта 2022 г. 08:06 + в цитатник

Screen Shot 03-13-22 at 11.10 AM (700x463, 484Kb)

Здравствуйте, дорогие читатели!

Существует масса кремов для тортов, но этот крем особенно хорош. Он отлично подходит для украшения пирожных и капкейков, им можно начинить эклеры. Получается шелковистым и идеально держит форму.

В моей семье все сладкоежки, если пеку торт, то чаще именно с таким кремом, он получается очень вкусным и нежным.

СОСТАВ:

Сливочное масло не ниже 82% - 400 г

Сгущеное молоко - 240 мл

Яичные желтки - 2 шт.

Вода - 40 мл

Ванильный сахар - 8 г

Какао порошок - 25-30 г

Коньяк - 1 ч.л.

Как приготовить:

Итак, для начала отделила желтки от белков.

Выложила желтки в сотейник, влила воду, добавила ванильный сахар и перемешала венчиком до однородной массы. Взбивать не нужно.

В получившуюся смесь выложила сгущеное молоко.

Поставила на слабый огонь и помешивая лопаткой довела до кипения, но не кипятила.

Совет! Помешивать нужно обязательно, в противном случае подгорит.

Сверху застелила пищевой пленкой и оставила до полного остывания.

В чашу миксера выложила слегка размягченное масло и взбила до посветления и пышности.

Затем выложила остывшую смесь из сгущенки и желтков, добавила какао и коньяк, взбивала до однородного, гладкого состояния.

СОВЕТ! Если крем будут есть дети, то коньяк замените на ароматизатор или вообще не добавляйте.

Фоторецепт приготовления:

2.
Screen Shot 03-13-22 at 11.10 AM 001 (700x501, 506Kb)

3.

4.

5.

6.

7.
Screen Shot 03-13-22 at 11.11 AM (700x508, 502Kb)

Все, крем готов к дальнейшему использованию.

Я приготовила с этим кремом торт «Прага », о нем я расскажу в ближайшее время.

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Сладкая выпечка и десерты

<a href="http://lesyaka.ru/post491157154/">РЁРµР»РєРѕРІРёСЃС‚С‹Р№ &quot;РџСЂР°Р¶СЃРєРёР№ РєСЂРµРј&quot;: СЃР°РјС‹Р№ Р»СѓС‡С€РёР№ РєСЂРµРј, РёРґРµР°Р»СЊРЅС‹Р№ РґР»СЏ Р»СЋР±С‹С… С‚РѕСЂС‚РѕРІ, РїРёСЂРѕР¶РЅС‹С… Рё СЌРєР»РµСЂРѕРІ!</a><br/>
	
	&nbsp;

Р—РґСЂР°РІСЃС‚РІСѓР№С‚Рµ, РґРѕСЂРѕРіРёРµ С‡РёС‚Р°С‚РµР»Рё!

&nbsp;

РЎСѓС‰РµСЃС‚РІСѓРµС‚ РјР°СЃСЃР° РєСЂРµРјРѕРІ РґР»СЏ С‚РѕСЂС‚РѕРІ, РЅРѕ СЌС‚РѕС‚ РєСЂРµРј РѕСЃРѕР±РµРЅРЅРѕ С…РѕСЂРѕС€. РћРЅ РѕС‚Р»РёС‡РЅРѕ РїРѕРґС…РѕРґРёС‚ РґР»СЏ СѓРєСЂР°С€РµРЅРёСЏ РїРёСЂРѕР¶РЅС‹С… Рё РєР°РїРєРµР№РєРѕРІ, РёРј РјРѕР¶РЅРѕ РЅР°С‡РёРЅРёС‚СЊ СЌРєР»РµСЂС‹. РџРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ С€РµР»РєРѕРІРёСЃС‚С‹Рј Рё РёРґРµР°Р»СЊРЅРѕ РґРµСЂР¶РёС‚ С„РѕСЂРјСѓ.&nbsp;

&nbsp;

Р’ РјРѕРµР№ СЃРµРјСЊРµ РІСЃРµ СЃР»Р°РґРєРѕРµР¶РєРё, РµСЃР»Рё РїРµРєСѓ С‚РѕСЂС‚, С‚Рѕ С‡Р°С‰Рµ РёРјРµРЅРЅРѕ СЃ С‚Р°РєРёРј РєСЂРµРјРѕРј, РѕРЅ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Рј Рё РЅРµР¶РЅС‹Рј.&nbsp;

&nbsp;

РЎРћРЎРўРђР’:
	
		&nbsp;
	
		РЎР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ РЅРµ РЅРёР¶Рµ 82% - 400 Рі
	
		РЎРіСѓС‰РµРЅРѕРµ РјРѕР»РѕРєРѕ - 240 РјР»
	
		РЇРёС‡РЅС‹Рµ Р¶РµР»С‚РєРё - 2 С€С‚.
	
		Р’РѕРґР° - 40 РјР»
	
		Р’Р°РЅРёР»СЊРЅС‹Р№ СЃР°С…Р°СЂ - ... <a href="http://lesyaka.ru/post491157154/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Шелковистый "Пражский крем": самый лучший крем, идеальный для любых тортов, пирожных и эклеров!