Авторская идея - домашняя самса без заморочек, слоеная и хрустящая!

Пятница, 28 Января 2022 г. 08:38 + в цитатник

Screen Shot 01-26-22 at 03.01 PM (700x404, 455Kb)

Для приготовления самсы используется слоеное тесто. Я иногда замешиваю его сама, а иногда, упрощаю себе задачу, и покупаю в магазине готовый продукт.

В таком случае выпечка получается не менее ароматной, нежной, сытной. По виду, это те же пирожки с мясом, но есть у самсы свои особенности. Начинка готовится по-особенному рецепту.

Вариантов приготовления начинки очень много - можно добавить картофель, сыр, чечевицу. Я предлагаю приготовить ее самсу с сыром, луком, мясом, яйцом. В качестве фарша использую перекрученную говядину.

Список продуктов:

· говяжий фарш 500 гр.;

· лук 1 шт.;

· соль 0.8 ст.л.;

· кумин 1 ч.л.;

· перец 1/4 ч.л.;

· отварной яйцо 1 шт.;

· сыр 30гр;

· куриный желток;

· готовое слоеное тесто.

Как приготовить самсу по новому рецепту:

Так как тесто у меня уже готовое, я просто выкладываю его на стол, вынимая из упаковки. Пусть оно немного растает и можно будет формировать самсу. Но я время не теряю, займусь начинкой.

В отдельную тарелку натираем твердый сыр на крупной терке. Отвариваем куриные яйца вкрутую, остужаем и также натираем их на терке, как сыр. Перемешиваем вместе.

Перекручиваем мясо и лук в мясорубке (или я часто покупаю уже готовый фарш). Солим и перчим.

Отбиваем фарш несколько раз.

Формируем плоскую лепешку размер примерно, как ладонь. Выкладываем по центру нее яйца и сыр.

Формируем небольшой мясной шарик с начинкой.

Когда все шарики готовы, раскатываем из слоеного теста большой круглый пласт. Разрезаем его на примерно равные по размеру треугольники. Выкладываем на каждый из них по шарику и заворачиваем в тесто.

Сначала скрепляем края со стороны широкой части треугольника.

Взбиваем в отдельной миске куриный желток и смазываем сверху тесто. Отправляем самсу выпекаться на противне, застеленном пергаментной бумагой. Готовим в течение 30-45 минут при температуре 180 градусов.

Фоторецепт приготовления самсы:

2.
Screen Shot 01-26-22 at 03.01 PM 001 (700x464, 429Kb)

3.

4.

5.
Screen Shot 01-26-22 at 03.02 PM (700x464, 525Kb)

6.

7.

8.

9.

10.
Screen Shot 01-26-22 at 03.03 PM (700x464, 443Kb)

11.

12.

Тесто будет нежным, рассыпчатым, а начинка сочная и ароматная. Будьте уверены, что эта выпечка не оставляет равнодушным абсолютно никого!

Рекомендую всем этот рецепт. А если захотите узнать, как я готовлю домашнее слоеное тесто для самсы, напишите в комментариях ниже. Я обязательно поделюсь с вами своими секретами идеального теста.

На второй день я разогреваю самсу в СВЧ, буквально 1 минута, и выпечка снова теплая и сочная. Хотя даже остывшей, она будет вкусной!

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Закуски
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вкусные рецепты

<a href="http://lesyaka.ru/post490012152/">РђРІС‚РѕСЂСЃРєР°СЏ РёРґРµСЏ - РґРѕРјР°С€РЅСЏСЏ СЃР°РјСЃР° Р±РµР· Р·Р°РјРѕСЂРѕС‡РµРє, СЃР»РѕРµРЅР°СЏ Рё С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰Р°СЏ!</a><br/>

Р”Р»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ СЃР°РјСЃС‹ РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓРµС‚СЃСЏ СЃР»РѕРµРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ. РЇ РёРЅРѕРіРґР° Р·Р°РјРµС€РёРІР°СЋ РµРіРѕ СЃР°РјР°, Р° РёРЅРѕРіРґР°, СѓРїСЂРѕС‰Р°СЋ СЃРµР±Рµ Р·Р°РґР°С‡Сѓ, Рё РїРѕРєСѓРїР°СЋ РІ РјР°РіР°Р·РёРЅРµ РіРѕС‚РѕРІС‹Р№ РїСЂРѕРґСѓРєС‚.&nbsp;

Р’ С‚Р°РєРѕРј СЃР»СѓС‡Р°Рµ РІС‹РїРµС‡РєР° РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РЅРµ РјРµРЅРµРµ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅРѕР№, РЅРµР¶РЅРѕР№, СЃС‹С‚РЅРѕР№. РџРѕ РІРёРґСѓ, СЌС‚Рѕ С‚Рµ Р¶Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё СЃ РјСЏСЃРѕРј, РЅРѕ РµСЃС‚СЊ Сѓ СЃР°РјСЃС‹ СЃРІРѕРё РѕСЃРѕР±РµРЅРЅРѕСЃС‚Рё. РќР°С‡РёРЅРєР° РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ РїРѕ-РѕСЃРѕР±РµРЅРЅРѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ.

&nbsp;

Р’Р°СЂРёР°РЅС‚РѕРІ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё РѕС‡РµРЅСЊ РјРЅРѕРіРѕ - РјРѕР¶РЅРѕ РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ, СЃС‹СЂ, С‡РµС‡РµРІРёС†Сѓ. РЇ РїСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РµРµ СЃР°РјСЃСѓ СЃ СЃС‹СЂРѕРј, Р»СѓРєРѕРј, РјСЏСЃРѕРј, СЏР№С†РѕРј. Р’ РєР°С‡РµСЃС‚РІРµ С„Р°СЂС€Р° РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓСЋ РїРµСЂРµРєСЂСѓС‡РµРЅРЅСѓСЋ РіРѕРІСЏРґРёРЅСѓ.
	
		&nbsp;
	... <a href="http://lesyaka.ru/post490012152/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Валентина-л-1 обратиться по имени Пятница, 28 Января 2022 г. 08:51 (ссылка)

Спасибо.

Ответить С цитатой В цитатник

лескира обратиться по имени Пятница, 28 Января 2022 г. 10:42 (ссылка)

ИНТЕРЕСНО, СПАСИБО.

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

Авторская идея - домашняя самса без заморочек, слоеная и хрустящая!