Не нужно недооценивать минтай - шеф-повар рассказал, как его приготовить как в ресторане!

Понедельник, 15 Ноября 2021 г. 07:58 + в цитатник

Не смотря на то, что минтай уже давно стоит совсем не дешево я почему-то все равно называю его кошачьей рыбой. Все мое детство бабушка покупала минтай и варила для своего любимого кота, оттуда и ассоциации.

Но сегодня я покажу вам как приготовить минтай как в лучших домах лОндона и парЫжа. Готовить будем целиковые тушки, если не ошибаюсь, то они стоят дешевле, чем филе.

Минтай как в ресторане

Я делал в одном общем блюде, но если вы хотите сделать порционно, например в маленьких сковородочках для запекания, то так даже лучше. Ибо подавать это блюдо желательно в том же в чем мы и запекаем, но это желательно. Ок, погнали.

Берем тушки минтая и зачищаем кожу. Так же нам нужно зачистить пузо: убрать черную пленку и внутренности. Срезаем все плавники и хвосты. Далее мы делаем надрезы. Надрезы поперек мы делаем до позвоночника, а надрезы вдоль уже не суть важно. Надрезы делаем с двух сторон.

Выкладываем рыбу в форму для запекания и там же маринуем.

Для маринада берем масло, соевый соус, чеснок (свежий или сушеный), паприку копченую, сок лимона, соль, перец. Можете выбрать специи на свой вкус.

Перемешиваем маринад, и смазываем рыбу кисточкой с двух сторон. Проследите, чтоб жидкость попала в каждую трещинку.

Ставим рыбу запекаться на 15-20 минут на 180 градусов. Пока рыба запекается нарежем украшение и основную изюминку этого блюда: вяленые томаты и оливки.

Из духовки мы достаем вот такую красоту. Но это еще не все.

Обильно посыпаем минтай вялеными томатами, оливками и зеленью. Есть его нужно правильно - с каждым кусочком минтая вам в рот должен попасть и томат и оливка, это будет идеально, я вам гарантирую.

Фоторецепт приготовления вкусного минтая:

2.
Screen Shot 11-12-21 at 09.11 PM 001 (700x393, 455Kb)

3.
Screen Shot 11-12-21 at 09.12 PM (700x393, 513Kb)

4.

5.

6.

7.

8.
Screen Shot 11-12-21 at 09.13 PM (700x393, 560Kb)

9.

Вот как блюдо выглядит, когда его украсить. Если делать порционно и подавать порционно, то вообще шик и красота.

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вкусные рецепты
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Блюда из рыбы и морепродуктов

Метки: рецепты кулинария кулинарная книга блюда из рыбы минтай

Процитировано 32 раз
Понравилось: 11 пользователям

<a href="http://lesyaka.ru/post488246227/">РќРµ РЅСѓР¶РЅРѕ РЅРµРґРѕРѕС†РµРЅРёРІР°С‚СЊ РјРёРЅС‚Р°Р№ - С€РµС„-РїРѕРІР°СЂ СЂР°СЃСЃРєР°Р·Р°Р», РєР°Рє РµРіРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РєР°Рє РІ СЂРµСЃС‚РѕСЂР°РЅРµ!</a><br/>
	
	&nbsp;

РќРµ СЃРјРѕС‚СЂСЏ РЅР° С‚Рѕ, С‡С‚Рѕ РјРёРЅС‚Р°Р№ СѓР¶Рµ РґР°РІРЅРѕ СЃС‚РѕРёС‚ СЃРѕРІСЃРµРј РЅРµ РґРµС€РµРІРѕ СЏ РїРѕС‡РµРјСѓ-С‚Рѕ РІСЃРµ СЂР°РІРЅРѕ РЅР°Р·С‹РІР°СЋ РµРіРѕ РєРѕС€Р°С‡СЊРµР№ СЂС‹Р±РѕР№. Р’СЃРµ РјРѕРµ РґРµС‚СЃС‚РІРѕ Р±Р°Р±СѓС€РєР° РїРѕРєСѓРїР°Р»Р° РјРёРЅС‚Р°Р№ Рё РІР°СЂРёР»Р° РґР»СЏ СЃРІРѕРµРіРѕ Р»СЋР±РёРјРѕРіРѕ РєРѕС‚Р°, РѕС‚С‚СѓРґР° Рё Р°СЃСЃРѕС†РёР°С†РёРё.

&nbsp;

РќРѕ СЃРµРіРѕРґРЅСЏ СЏ РїРѕРєР°Р¶Сѓ РІР°Рј РєР°Рє РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РјРёРЅС‚Р°Р№ РєР°Рє РІ Р»СѓС‡С€РёС… РґРѕРјР°С… Р»РћРЅРґРѕРЅР° Рё РїР°СЂР«Р¶Р°. Р“РѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Р±СѓРґРµРј С†РµР»РёРєРѕРІС‹Рµ С‚СѓС€РєРё, РµСЃР»Рё РЅРµ РѕС€РёР±Р°СЋСЃСЊ, С‚Рѕ РѕРЅРё СЃС‚РѕСЏС‚ РґРµС€РµРІР»Рµ, С‡РµРј С„РёР»Рµ.

&nbsp;

РњРёРЅС‚Р°Р№ РєР°Рє РІ СЂРµСЃС‚РѕСЂР°РЅРµ

&nbsp;

&nbsp;РЇ РґРµР»Р°Р» РІ РѕРґРЅРѕРј РѕР±С‰РµРј Р±Р»СЋРґРµ, РЅРѕ РµСЃР»Рё РІС‹ С…РѕС‚РёС‚Рµ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РїРѕСЂС†РёРѕРЅРЅРѕ, РЅР°РїСЂРёРјРµСЂ РІ РјР°Р»РµРЅСЊРєРёС… СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРѕС‡РєР°С… РґР»СЏ Р·Р°РїРµРєР°РЅРёСЏ, С‚Рѕ С‚... <a href="http://lesyaka.ru/post488246227/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Алла_Студентова обратиться по имени Понедельник, 15 Ноября 2021 г. 08:08 (ссылка)

Спасибо !
Хорошего настроения, благополучия, радости!

Ответить С цитатой В цитатник

Валентина-л-1 обратиться по имени Понедельник, 15 Ноября 2021 г. 14:29 (ссылка)

Спасибо.

Ответить С цитатой В цитатник

liberiana обратиться по имени Вторник, 16 Ноября 2021 г. 05:06 (ссылка)

Благодарю!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Не нужно недооценивать минтай - шеф-повар рассказал, как его приготовить как в ресторане!