Сегодня готовлю малосольную скумбрию пряного посола, я делаю ее прямо в пакете: никаких заморочек и грязной посуды, всё максимально просто. Вечером готовлю, а на следующий вечер уже можно пробовать. Скумбрия получается ароматная, нежная и очень-очень вкусная, остановиться на одном-двух кусочках невозможно, хочется съесть всё и сразу:)) А ещё такую рыбу можно приготовить впрок: заморозить, а когда необходимо, достать и вкуснота на столе - хоть на праздник, хоть просто на ужин. Попробуйте!

Ингредиенты:

Скумбрия весом 450-500 г. - 1 шт.

Соль -1 ст. л. без горки

Сахар - 1 ч. л.

Кориандр в зернах - 1 ч. л.

Семена горчицы - 1/2 ч. л.

Лавровый лист - 1 шт.

Черный перец горошек - 4-5 шт.

Приготовление:

скумбрию очищаю, обрезаю плавники, хорошо промываю и просушиваю бумажными полотенцами. Смешиваю зерна кориандра, горчицы и черного перца, рву на мелкие кусочки один небольшой лавровый лист и в ступке слегка измельчаю зерна, но не все.

 

 

Обычно такую рыбу я делаю вечером, а вечером следующего дня уже можно пробовать. Нарезаю её на кусочки и можно угощаться вкусной, ароматной, малосольной скумбрией пряного посола!

Попробуйте, это действительно очень просто и вкусно!

Буду благодарна за комментарий и Палец Вверх!