Ленивые пельмени без лепки всего за полчаса - нравятся детям и мужу!

Воскресенье, 18 Апреля 2021 г. 08:39 + в цитатник

3925073_Screen_Shot_041621_at_03_33_AM (700x390, 480Kb)

Иногда так хочется домашних пельменей, но лепить их просто нет времени. Так как же приготовить вкусные пельмени и не возиться долго на кухне? Я предлагаю сделать их «ленивый» вариант!

Ингредиенты:

Тесто:

мука - 350 г

вода - 180 мл

яйцо - 1 шт.

соль - 1/2 ч.л.

Начинка:

фарш (куриный) - 500 г

лук - 1 шт.

чеснок - 2 зубчика

соль - по вкусу

перец молотый - по вкусу

Соус:

лук - 1 шт.

морковь - 2 шт.

томатная паста - 1 ст.л.

растительное масло - для жарки

соевый соус - 1 ст.л.

сливки (20 %) - 200 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Итак, приготовим тесто. В просеянную муку (здесь у меня 300 г) всыпаем ½ ч.л. соли, вбиваем 1 яйцо и вливаем 180 мл воды. А 100 г муки отсыпаем в отдельную тарелку, мы её будем добавлять в тесто частями.

Смешиваем все ингредиенты и как только мука в миске вся вмешалась, начинаем добавлять по чуть-чуть оставшуюся муку. Её мы используем не всю, где-то грамм 50, а остальная пойдёт для подсыпки стола.

Тесто ни в коем случае нельзя забить мукой, оно должно оставаться гладким и эластичным, но в тоже время не прилипать к рукам.

Формируем из него шар, кладём в ту же миску, в которой замешивали тесто, накрываем пищевой плёнкой или полотенцем и даём полежать приблизительно полчаса. А тем временем сделаем «подушку», на которую будем выкладывать пельмени, и приготовим фарш.

Листайте фото влевоПельмени без лепки за полчаса. Готовлю их "ленивый" вариант (нравится и детям, и мужу)

В сковороду наливаем растительное масло, всыпаем нарезанный на кубики репчатый лук, доводим его до мягкости, пассируем буквально 1 минуту. Далее к нему всыпаем морковь, натёртую на крупной тёрке.

Перемешиваем, по необходимости добавляем немного растительного масла, а также всыпаем соль и чёрный молотый перец по вкусу. Обжариваем овощи до золотистого цвета, добавляем 1 ст.л. томатной пасты, хорошо перемешиваем и выключаем плиту.

На обжаренные овощи мы будем выкладывать пельмени, поэтому их никуда не перекладываем, оставляем в той же сковороде.

На обжаренные овощи мы будем выкладывать пельмени, поэтому их никуда не перекладываем, оставляем в той же сковороде.Пельмени без лепки за полчаса. Готовлю их "ленивый" вариант (нравится и детям, и мужу)

Для начинки берём любой фарш, у меня сегодня из мяса курицы, к нему добавляем измельчённый чеснок и лук. Также всыпаем по вкусу соль и чёрный молотый перец. Перемешиваем.

Листайте фото влевоПельмени без лепки за полчаса. Готовлю их "ленивый" вариант (нравится и детям, и мужу)

Прошло 40 минут. Стол присыпаем мукой, выкладываем тесто, приплющиваем его пальцами и раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм.

Сверху равномерным слоем распределяем начинку. Сворачиваем в рулет и защипываем края. Широким острым ножом разрезаем рулет на части по 3-4 см. Каждый кусочек округляем и кладём на обжаренные овощи.

Пельмени поливаем соевым соусом и заливаем сливками жирностью 20 %. Вместо сливок можно взять воду, но с ними получается более нежный и сливочный вкус. Жидкость должна почти закрывать пельмени. Всё, накрываем крышкой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим около 30 минут.

Фоторецепт приготовления пошагово:

Screen Shot 04-16-21 at 03.33 AM 001 (700x390, 408Kb)

Screen Shot 04-16-21 at 03.34 AM (700x390, 460Kb)

Screen Shot 04-16-21 at 03.34 AM 001 (700x370, 425Kb)

Screen Shot 04-16-21 at 03.34 AM 002 (700x370, 341Kb)

Screen Shot 04-16-21 at 03.34 AM 003 (700x370, 441Kb)

Screen Shot 04-16-21 at 03.34 AM 004 (700x370, 490Kb)

Screen Shot 04-16-21 at 03.34 AM 005 (700x370, 454Kb)

Screen Shot 04-16-21 at 03.35 AM (700x370, 430Kb)

Screen Shot 04-16-21 at 03.35 AM 002 (700x370, 350Kb)

10.

Screen Shot 04-16-21 at 03.35 AM 003 (700x370, 367Kb)

11.

Screen Shot 04-16-21 at 03.36 AM (700x341, 369Kb)

12.

Screen Shot 04-16-21 at 03.36 AM 001 (700x341, 379Kb)

13.

Screen Shot 04-16-21 at 03.36 AM 002 (700x359, 384Kb)

14.

Screen Shot 04-16-21 at 03.35 AM 001 (700x370, 423Kb)

15.

Screen Shot 04-16-21 at 03.36 AM 003 (700x359, 364Kb)

16.

Screen Shot 04-16-21 at 03.37 AM (700x359, 417Kb)

17.

Screen Shot 04-16-21 at 03.37 AM 001 (700x359, 407Kb)

3925073_Screen_Shot_041621_at_03_33_AM_1_ (700x390, 480Kb)

Ленивые пельмени готовы. Для красивой подачи присыпаем их паприкой и в центр вставляем листья свежей петрушки или кинзы. Если вам понравился рецепт – ставьте лайк и напишите в комментариях будете ли вы его готовить, хочу знать насколько полезен данный рецепт.

Приятного аппетита!

Желаю вам вкусного и удачного дня!

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вторые блюда
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вкусные рецепты
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Быстрые рецепты