Рецепт "Рыбка по-донецки" - интересный и вкусный рецепт рыбы со свеклой...

Пятница, 26 Февраля 2021 г. 07:47 + в цитатник

3925073_Screen_Shot_022521_at_02_41_AM_002 (700x402, 374Kb)

Очень вкусная рыбка под овощной "шубкой". Необычное сочетание, но очень вкусно! Не знаю, почему она называется "по-донецки". Но именно с таким названием этот рецепт был записан в маминой записной книжке. Так и себе записала))

РЕЦЕПТ:

• Филе рыбы – 600 г

• Свекла отварная – 1 шт.

• Морковь отварная – 1 шт.

• Лук – 1 шт.

• Сыр твердый – 50 г

• Сметана – 120 г

• Петрушка

• Сок лимона – 2-3 ст.л.

• Масло растительное – 1 ст.л.

• Специи для рыбы – 1 ч.л.

• Сахар – 1 ч.л.

• Соль

Как готовить

Свеклу и морковь я заранее отвариваю или запекаю. Лук нарезаю полукольцами и обжариваю на небольшом количестве растительного масла.

Морковь натираю на терке, солю и поливаю лимонным соком. Перемешиваю.

Свеклу также натираю на крупной терке, добавляю соль, сахар и немного лимонного сока. Тоже хорошо перемешиваю.

Сметану смешиваю с мелко рубленой зеленью (у меня петрушка).

Теперь рыба. Сюда подойдет филе любой рыбы. Я обычно готовлю так хек или минтай. Но можно взять и красную рыбу, конечно. А еще мне очень понравился этот рецепт со скумбрией.

Рыбу натираю солью и специями. Выкладываю в подходящую форму для запекания. Форму предварительно немного смазываю маслом.

Сверху на рыбу выкладываю подготовленную свеклу.

Затем слой моркови, жареный лук и сметанная заправка.

Фоторецепт приготовления: