Когда хочется беляшей, но не хочется возиться с дрожжевым тестом - готовлю их быстро и не менее вкусно по новому рецепту!

Воскресенье, 21 Февраля 2021 г. 08:24 + в цитатник

3925073_Screen_Shot_022021_at_09_06_PM (700x424, 376Kb)

✅ 👌Многие люди любят беляши, но немногие готовы тратить несколько часов на приготовление дрожжевого теста по всем правилам.

Сегодня я предлагаю вам очень достойную альтернативу – оладьи с мясным припеком или ленивые беляши. Тесто готовится на кефире буквально за несколько минут, ждать его подъема не требуется. Беляши я формирую прямо на сковороде, поэтому даже не пачкаю руки.

✨Очень удобно! А на выходе у вас получится целое блюдо ароматных беляшей с сочной начинкой и румяным воздушным тестом.🥰

📕Для приготовления ленивых беляшей понадобится:🍲

Тесто:

Кефир (какой есть, жирность не имеет значения) – 450-500 мл

Яйцо куриное – 1 шт.

Соль – 0,5 ч. л.

Сода – 0,5 ч. л.

Мука пшеничная – 200 г.

Начинка:

Фарш мясной – примерно 300 г

Репчатый лук – 1 средняя головка

Соль, молотый черный перец – по вкусу

Растительное масло (рафинированное) – сколько понадобится для жарки.

👨🏻‍🍳Начинаем готовить...

Кефир наливаем в миску или любую другую глубокую емкость, добавляем соду, перемешиваем и пока отставляем в сторону. Через время (5-7 минут) кефир начнет реагировать с кислотой, и масса станет насыщаться углекислым газом, вырастет в объеме, станет более пенистой.

А пока кефир "работает" подготовим другие ингредиенты теста и начинки. Яйцо смешиваем с солью в отдельной миске.

И взбиваем вилкой (венчиком) до легкой пены.

Взбитое яйцо вливаем в миску с кефиром и добавляем примерно 100 г муки с разрыхлителем. Перемешиваем и подсыпаем оставшуюся муку небольшими частями, чтобы не переборщить.

Хорошо размешиваем тесто, оно должно быть без комочков. Консистенция – как на классические оладьи. Идеально, если получится не сильно густо, но при этом тесто не должно сильно расплываться на сковородке, то есть должно минимально держать форму.

Тесто готово, оставляем пока его в сторонку и занимаемся начинкой. Мелко рубим лук ножом или блендером, либо трем на крупной терке и отправляем к фаршу. Добавляем соль и перец, хорошо вымешиваем массу. Начинка готова!

Делим фарш на 15-20 частей и формируем из каждой такую «шайбочку». То есть сначала скатываем шарик, а потом его сплющиваем руками. Можете этого не делать, но это значительно облегчает дальнейшую работу.

Теперь в сковороду наливаем приблизительно 3-4 столовые ложки растительного масла, разогреваем и начинаем выкладывать по 1-1,5 ст. л. теста в виде круглых лепешек, как оладьи. Сразу же в центр каждой лепешки кладем начинку, слегка вдавливая ее в тесто.

Сверху кладем ещё небольшое количество теста – так, чтобы оно только прикрыло начинку, не более. Накрываем сковороду крышкой и готовим беляши на небольшом огне в течение 3-4 минут.

Затем переворачиваем и уже без крышки доводим до готовности другую сторону еще в течение 2-3 минут.

Готовые беляши, покрывшиеся золотистой корочкой, перекладываем со сковороды на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки жира после жарки. При необходимости подливаем на сковороду еще масла, формируем и обжариваем следующую партию беляшей.

Фоторецепт приготовления:

Screen Shot 02-20-21 at 09.06 PM 001 (700x455, 340Kb)

Screen Shot 02-20-21 at 09.06 PM 002 (700x455, 462Kb)

Screen Shot 02-20-21 at 09.07 PM (700x455, 513Kb)

Screen Shot 02-20-21 at 09.07 PM 001 (700x455, 448Kb)

Screen Shot 02-20-21 at 09.07 PM 002 (700x455, 404Kb)

Screen Shot 02-20-21 at 09.07 PM 003 (700x455, 456Kb)

Screen Shot 02-20-21 at 09.08 PM (700x455, 470Kb)

Screen Shot 02-20-21 at 09.08 PM 001 (700x455, 445Kb)

Screen Shot 02-20-21 at 09.08 PM 002 (700x455, 379Kb)

10.

Screen Shot 02-20-21 at 09.08 PM 003 (700x455, 446Kb)

11.

Screen Shot 02-20-21 at 09.08 PM 004 (700x419, 425Kb)

12.

Screen Shot 02-20-21 at 09.09 PM (700x419, 426Kb)

13.

Screen Shot 02-20-21 at 09.09 PM 001 (700x419, 442Kb)

Подаем и наслаждаемся бесподобной домашней выпечкой. Особенно вкусны ленивые беляши, пока не остыли – их начинки прямо вытекает сок, а тесто нежное, как пух.

Готовьте, пробуйте, Приятного аппетита!

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Закуски
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вкусные рецепты
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Быстрые рецепты

<a href="http://lesyaka.ru/post481199551/">РљРѕРіРґР° С…РѕС‡РµС‚СЃСЏ Р±РµР»СЏС€РµР№, РЅРѕ РЅРµ С…РѕС‡РµС‚СЃСЏ РІРѕР·РёС‚СЊСЃСЏ СЃ РґСЂРѕР¶Р¶РµРІС‹Рј С‚РµСЃС‚РѕРј - РіРѕС‚РѕРІР»СЋ РёС… Р±С‹СЃС‚СЂРѕ Рё РЅРµ РјРµРЅРµРµ РІРєСѓСЃРЅРѕ РїРѕ РЅРѕРІРѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ!</a><br/>

&nbsp;

&#9989; &#128076;РњРЅРѕРіРёРµ Р»СЋРґРё Р»СЋР±СЏС‚ Р±РµР»СЏС€Рё, РЅРѕ РЅРµРјРЅРѕРіРёРµ РіРѕС‚РѕРІС‹ С‚СЂР°С‚РёС‚СЊ РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ С‡Р°СЃРѕРІ РЅР° РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° РїРѕ РІСЃРµРј РїСЂР°РІРёР»Р°Рј.

&nbsp;

РЎРµРіРѕРґРЅСЏ СЏ РїСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РІР°Рј РѕС‡РµРЅСЊ РґРѕСЃС‚РѕР№РЅСѓСЋ Р°Р»СЊС‚РµСЂРЅР°С‚РёРІСѓ &ndash; РѕР»Р°РґСЊРё СЃ РјСЏСЃРЅС‹Рј РїСЂРёРїРµРєРѕРј РёР»Рё Р»РµРЅРёРІС‹Рµ Р±РµР»СЏС€Рё. РўРµСЃС‚Рѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ РЅР° РєРµС„РёСЂРµ Р±СѓРєРІР°Р»СЊРЅРѕ Р·Р° РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ РјРёРЅСѓС‚, Р¶РґР°С‚СЊ РµРіРѕ РїРѕРґСЉРµРјР° РЅРµ С‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ. Р‘РµР»СЏС€Рё СЏ С„РѕСЂРјРёСЂСѓСЋ РїСЂСЏРјРѕ РЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ, РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ РґР°Р¶Рµ РЅРµ РїР°С‡РєР°СЋ СЂСѓРєРё.

&nbsp;

&#10024;РћС‡РµРЅСЊ СѓРґРѕР±РЅРѕ! Рђ РЅР° РІС‹С…РѕРґРµ Сѓ РІР°СЃ РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЃСЏ С†РµР»РѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹С… Р±РµР»СЏС€РµР№ СЃ СЃРѕС‡РЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№ Рё СЂСѓРјСЏРЅС‹Рј РІРѕР·РґСѓС€РЅС‹Рј С‚РµСЃС‚РѕРј.&#129392;
... <a href="http://lesyaka.ru/post481199551/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

sovet7ya обратиться по имени Воскресенье, 21 Февраля 2021 г. 14:34 (ссылка)

Спасибо. Интересный рецепт. А белышиков часто хочется, но я с тестом вообще не умею возиться, и если когда-то и готовила мне беляши, то только мама. Я делаю всё по "ленивой схеме", например, вот такую ленивую запеканку, без теста (с которым я не друржу), из спагетти - https://paypress.ru/запеканка-из-спагетти-с-фаршем-и-сыром-в-духовке-рецепт-с-острым-соусом-6017 Может, кому-то мой рецепт и пригодится.

Всего вам вкусного и хорошего!

Ответить С цитатой В цитатник

Alena_Maslennikova обратиться по имени Понедельник, 22 Февраля 2021 г. 14:57 (ссылка)

Спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

КОРЯКУШКА обратиться по имени Понедельник, 22 Февраля 2021 г. 18:07 (ссылка)

БЛАГОДАРЮ!

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник

Эмка09 обратиться по имени Понедельник, 22 Февраля 2021 г. 20:15 (ссылка)

Как бы фарш не остался сыроватым.

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

Когда хочется беляшей, но не хочется возиться с дрожжевым тестом - готовлю их быстро и не менее вкусно по новому рецепту!