Просто заливаю яйцами куриную грудку и получаю вкусное и нежное блюдо

Четверг, 22 Октября 2020 г. 08:15 + в цитатник

Многие не любят жареное куриное филе без дополнений, поскольку оно часто получается сухим. Раскроем секрет, как пожарить филе, чтобы мясо вышло мягким, нежным и сочным.

Для этого филе нарезаем полосками, отбиваем ножом, маринуем в специях и яичном желтке. Маринад быстро впитается в мясо за счет мелких надрезов. Далее панируем филе во взбитых белках, после жарим в масле. Яичный белок словно нежное облако окутывает мясо, делая его очень мягким. Такое блюдо можно подать на стол в качестве закуски с каким-нибудь соусом, или как дополнение к гарниру.

Потребуется:

Куриное филе - 2 шт.

Яйца - 3 шт.

Специи для мяса - 1 ч.л.

Чеснок - 2 зубчика

Растительное масло - для жарки

Крахмал - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Как приготовить:

Филе ополосните, сверху промокните его салфетками, удалите тонкую пленку и прослойки жира. После нарежьте филе на тонкие полоски примерно одинаковой длины. Нарезать мясо необходимо поперек волокон. Каждую полоску с двух сторон слегка отбейте острой стороной ножа.

Аккуратно отделите желтки от белков. Мясо сгрузите в глубокую емкость, добавьте к нему одни желтки. Всыпьте соль, перец и любые специи к мясу, добавьте чеснок, пропущенный через пресс.

Филе тщательно перемешайте, оставьте мариноваться на 20 минут. За счет мелких надрезов ножом мясо быстро впитает пряности.

Спустя время в массу всыпьте крахмал, хорошо перемешать.

К белкам добавьте немного соли, взбейте их миксером до густого пышного состояния.

Спустя время промаринованные кусочки мяса опустите в белковую пену, переверните несколько раз, чтобы полоски полностью окутались пеной.

На плите нагрейте сковороду, влейте масло. В разогретое масло уложите заготовки мяса.

Жарьте полоски на среднем огне по несколько минут с каждой стороны, сильно зажаривать не нужно. Сковороду прикройте крышкой, чтобы мясо прожарилось внутри.

Сначала выложите курицу на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло, затем на блюдо для подачи. Куриные палочки в панировке можно дополнить любым соусом по вкусу.

Фоторецепт приготовления:

Screen Shot 10-22-20 at 02.59 AM (700x476, 491Kb)

Screen Shot 10-22-20 at 02.59 AM 001 (700x476, 483Kb)

Screen Shot 10-22-20 at 03.00 AM (700x476, 477Kb)

Screen Shot 10-22-20 at 03.00 AM 001 (700x476, 494Kb)

Screen Shot 10-22-20 at 03.00 AM 002 (700x476, 470Kb)

Screen Shot 10-22-20 at 03.00 AM 003 (700x476, 474Kb)

Screen Shot 10-22-20 at 03.00 AM 004 (700x476, 464Kb)

Screen Shot 10-22-20 at 03.00 AM 005 (700x476, 494Kb)

Screen Shot 10-22-20 at 03.01 AM (700x476, 535Kb)

Приятного аппетита!

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Закуски
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вкусные рецепты

<a href="http://lesyaka.ru/post476048377/">РџСЂРѕСЃС‚Рѕ Р·Р°Р»РёРІР°СЋ СЏР№С†Р°РјРё РєСѓСЂРёРЅСѓСЋ РіСЂСѓРґРєСѓ Рё РїРѕР»СѓС‡Р°СЋ РІРєСѓСЃРЅРѕРµ Рё РЅРµР¶РЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ</a><br/>

РњРЅРѕРіРёРµ РЅРµ Р»СЋР±СЏС‚ Р¶Р°СЂРµРЅРѕРµ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ С„РёР»Рµ Р±РµР· РґРѕРїРѕР»РЅРµРЅРёР№, РїРѕСЃРєРѕР»СЊРєСѓ РѕРЅРѕ С‡Р°СЃС‚Рѕ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ СЃСѓС…РёРј. Р Р°СЃРєСЂРѕРµРј СЃРµРєСЂРµС‚, РєР°Рє РїРѕР¶Р°СЂРёС‚СЊ С„РёР»Рµ, С‡С‚РѕР±С‹ РјСЏСЃРѕ РІС‹С€Р»Рѕ РјСЏРіРєРёРј, РЅРµР¶РЅС‹Рј Рё СЃРѕС‡РЅС‹Рј.

&nbsp;

Р”Р»СЏ СЌС‚РѕРіРѕ С„РёР»Рµ РЅР°СЂРµР·Р°РµРј РїРѕР»РѕСЃРєР°РјРё, РѕС‚Р±РёРІР°РµРј РЅРѕР¶РѕРј, РјР°СЂРёРЅСѓРµРј РІ СЃРїРµС†РёСЏС… Рё СЏРёС‡РЅРѕРј Р¶РµР»С‚РєРµ. РњР°СЂРёРЅР°Рґ Р±С‹СЃС‚СЂРѕ РІРїРёС‚Р°РµС‚СЃСЏ РІ РјСЏСЃРѕ Р·Р° СЃС‡РµС‚ РјРµР»РєРёС… РЅР°РґСЂРµР·РѕРІ. Р”Р°Р»РµРµ РїР°РЅРёСЂСѓРµРј С„РёР»Рµ РІРѕ РІР·Р±РёС‚С‹С… Р±РµР»РєР°С…, РїРѕСЃР»Рµ Р¶Р°СЂРёРј РІ РјР°СЃР»Рµ. РЇРёС‡РЅС‹Р№ Р±РµР»РѕРє СЃР»РѕРІРЅРѕ РЅРµР¶РЅРѕРµ РѕР±Р»Р°РєРѕ РѕРєСѓС‚С‹РІР°РµС‚ РјСЏСЃРѕ, РґРµР»Р°СЏ РµРіРѕ РѕС‡РµРЅСЊ РјСЏРіРєРёРј. РўР°РєРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ РјРѕР¶РЅРѕ РїРѕРґР°С‚СЊ РЅР° СЃС‚РѕР» РІ РєР°С‡РµСЃС‚РІРµ Р·Р°РєСѓСЃРєРё СЃ РєР°РєРёРј-РЅРёР±СѓРґСЊ СЃРѕСѓСЃРѕРј, РёР»Рё РєР°Рє РґРѕРїРѕР»РЅРµРЅРёРµ Рє РіР°СЂРЅРёСЂСѓ.

&nbsp;

&nbsp... <a href="http://lesyaka.ru/post476048377/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Lada_Vitalina обратиться по имени Четверг, 22 Октября 2020 г. 09:06 (ссылка)

СПАСИБО!!!

Ответить С цитатой В цитатник

Вера_Петрикова обратиться по имени Четверг, 22 Октября 2020 г. 09:28 (ссылка)

Благодарю за рецепт!

Ответить С цитатой В цитатник

Алла_Студентова обратиться по имени Четверг, 22 Октября 2020 г. 15:23 (ссылка)

Солнышка тебе в душе и побольше радости!С благодарностью..

Ответить С цитатой В цитатник

ЛГП обратиться по имени Пятница, 23 Октября 2020 г. 15:28 (ссылка)

Аппетитно, благодарю, доброй осени!

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Просто заливаю яйцами куриную грудку и получаю вкусное и нежное блюдо