Научилась готовить жульен с вкусным дополнением, которое подсмотрела в кафе!

Четверг, 24 Сентября 2020 г. 08:32 + в цитатник

3925073_Screen_Shot_092320_at_09_54_AM_001 (700x500, 620Kb)

Попробовали однажды в кафе жульен с такой шапочкой - как же он нам понравился! Теперь так и дома повторяю. Сытно получается, ведь как раз, жульен - блюдо не дешёвое и его чаще всего - мало)

А в такой вариации у меня это - отдельный ужин на двоих.

Приготовление

200 г шампиньонов я потушила с солью и перцем на сковороде. 1 среднюю отварную картофелину натёрла на тёрке (да, в жульен картофель не кладут, я положила для объёма и сытости, нам так нравится).

Крупную луковицу порезала и обжарила, в конце добавила 1 ч. л. сахара для вкуса и карамелизации.

Лук отправила в миску, ещё потёрла туда 70 г твёрдого сыра.

Смешала со сметаной на глаз, посолила и поперчила, разложила порционно. Сверху налила по 1,5ст. л. куриного бульона.

Желтки двух яиц отделила от белков. Белки взбила в крепкую пену.

Добавила к ним желтки, соль и быстро аккуратно вмешала. Воздушную яичную смесь выкладываю на тарелки с жульеном сверху.

Разравниваю и отправляю в разогретую духовку или микроволновку до тех пор, пока яичная масса сверху не схватится.

В микроволновке на это потребовалось 10 минут и 800 ватт.

Фоторецепт приготовления:

Screen Shot 09-23-20 at 09.52 AM 001 (700x500, 470Kb)

Screen Shot 09-23-20 at 09.53 AM (700x500, 661Kb)

Screen Shot 09-23-20 at 09.53 AM 001 (700x500, 602Kb)

Screen Shot 09-23-20 at 09.53 AM 002 (700x500, 587Kb)

Screen Shot 09-23-20 at 09.53 AM 003 (700x500, 486Kb)

Screen Shot 09-23-20 at 09.53 AM 004 (700x500, 447Kb)

Screen Shot 09-23-20 at 09.53 AM 005 (700x500, 384Kb)

Screen Shot 09-23-20 at 09.53 AM 006 (700x500, 586Kb)

Screen Shot 09-23-20 at 09.54 AM (700x500, 413Kb)

10.

Screen Shot 09-23-20 at 09.54 AM 001 (700x500, 620Kb)

Очень сочный и вкусный жульен получается!

Воздушная яичная пена-шапка придаёт своей необычайной структуры!

Сытно, отличный ужин у нас получился!

А вы любите жульенчик? Как готовите, может быть по-другому, по особенному - напишите!

Приятного аппетита!

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вторые блюда
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вкусные рецепты

Метки: рецепты кулинария кулинарная книга жульен вторые блюда

Процитировано 41 раз
Понравилось: 15 пользователям

<a href="http://lesyaka.ru/post474916529/">РќР°СѓС‡РёР»Р°СЃСЊ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Р¶СѓР»СЊРµРЅ СЃ РІРєСѓСЃРЅС‹Рј РґРѕРїРѕР»РЅРµРЅРёРµРј, РєРѕС‚РѕСЂРѕРµ РїРѕРґСЃРјРѕС‚СЂРµР»Р° РІ РєР°С„Рµ!</a><br/>

&nbsp;

РџРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°Р»Рё РѕРґРЅР°Р¶РґС‹ РІ РєР°С„Рµ Р¶СѓР»СЊРµРЅ СЃ С‚Р°РєРѕР№ С€Р°РїРѕС‡РєРѕР№ - РєР°Рє Р¶Рµ РѕРЅ РЅР°Рј РїРѕРЅСЂР°РІРёР»СЃСЏ! РўРµРїРµСЂСЊ С‚Р°Рє Рё РґРѕРјР° РїРѕРІС‚РѕСЂСЏСЋ. РЎС‹С‚РЅРѕ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ, РІРµРґСЊ РєР°Рє СЂР°Р·, Р¶СѓР»СЊРµРЅ - Р±Р»СЋРґРѕ РЅРµ РґРµС€С‘РІРѕРµ Рё РµРіРѕ С‡Р°С‰Рµ РІСЃРµРіРѕ - РјР°Р»Рѕ)

&nbsp;

Рђ РІ С‚Р°РєРѕР№ РІР°СЂРёР°С†РёРё Сѓ РјРµРЅСЏ СЌС‚Рѕ - РѕС‚РґРµР»СЊРЅС‹Р№ СѓР¶РёРЅ РЅР° РґРІРѕРёС….

&nbsp;

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ

&nbsp;

200 Рі С€Р°РјРїРёРЅСЊРѕРЅРѕРІ СЏ РїРѕС‚СѓС€РёР»Р° СЃ СЃРѕР»СЊСЋ Рё РїРµСЂС†РµРј РЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ. 1 СЃСЂРµРґРЅСЋСЋ РѕС‚РІР°СЂРЅСѓСЋ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»РёРЅСѓ РЅР°С‚С‘СЂР»Р° РЅР° С‚С‘СЂРєРµ (РґР°, РІ Р¶СѓР»СЊРµРЅ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ РЅРµ РєР»Р°РґСѓС‚, СЏ РїРѕР»РѕР¶РёР»Р° РґР»СЏ РѕР±СЉС‘РјР° Рё СЃС‹С‚РѕСЃС‚Рё, РЅР°Рј С‚Р°Рє РЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ).

&nbsp;

РљСЂСѓРїРЅСѓСЋ Р»СѓРєРѕРІРёС†Сѓ РїРѕСЂРµР·Р°Р»Р° Рё РѕР±Р¶Р°СЂРёР»Р°, РІ РєРѕРЅС†Рµ РґРѕР±... <a href="http://lesyaka.ru/post474916529/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Людмила_Ч обратиться по имени Пятница, 25 Сентября 2020 г. 16:46 (ссылка)

Очень интересно выглядит. Попробую Ваш рецепт. Спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Научилась готовить жульен с вкусным дополнением, которое подсмотрела в кафе!