Слоеный салат «Рубикон» с вешенками и баклажаном!

Понедельник, 16 Марта 2020 г. 14:56 + в цитатник

Вешенки имеют достаточно яркий вкус лесных грибов и прекрасно сочетаются с овощами и курицей, в таком ансамбле вкусов получаем питательное и яркое блюдо с богатыми вкусовыми оттенками.

Потребуется:

Вешенки — 200 г

Лук репчатый — 1 шт

Баклажан — 1 шт

Масло растительное — 3 ст. л.

Соль — 0.5 ч. л.

Майонез — 2 ч. л.

Филе куриное (вареное) — 0.5 шт

Помидоры черри (красные и желтые) — 30 шт

Горошек зеленый (консервированный) — 2 ст. л.

Укроп — 1 веточ.

Сыр твердый — 120 г

Как приготовить:

Вешенки порезать произвольно, лук измельчить. Пожарить лук, на столовой ложке растительном масле, пять минут, добавить вешенки и продолжить жарит еще восемь минут, посолить.

Баклажаны порезать соломкой и пожарить на оставшемся растительном масле, посолить.

Сыр нашинковать, филе порезать на кусочки.

Собрать салат:

первым слоем в салатник положить куриное филе,

вторым слоем жаренные баклажаны.

Третий слой - вешенки, пережаренная с луком, затем слой сыра. Нанести майонез.

Помидоры черри разрезать на половинки и разложить по поверхности салата, чередуя красный и желтый цвет.

Между помидорами разложить зеленый горошек и оформить зеленью укропа.

Фоторецепт приготовления: