Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Мужчина сделал огромный СНИГЕРС XXXL своими руками и поделился рецептом!

Пятница, 21 Февраля 2020 г. 15:23 + в цитатник

3925073_Screen_Shot_022120_at_03_01_PM_005 (700x393, 338Kb)

Сникерсы любят и дети и взрослые. Но в качестве угощения на празднике они не годятся. Я решил сделать сникерс размером XXXL, заменив ним традиционный торт. Мой сын и гости были в восторге. Делюсь рецептом.

Ингредиенты

Для карамельного слоя:

200 г сахара.

130 г виноградного сахара.

200 мл сливок.

75 мл воды.

300 г арахиса жареного.

Для слоя нуги:

250 г сахара.

130 г виноградного сахара.

110 мл воды.

2 яичных белка.

100 г арахиса (жареного и соленого).

1 щепотка соли.

1 упаковка ванильного сахара.

Другие ингредиенты:

600 г молочного шоколада.

Приготовление

Для приготовления гигантского сникерса понадобится форма для выпечки хлеба.

Смазываю дно и стенки формы оливковым маслом. Затем обтягиваю пищевой пленкой.

На водяной бане растапливаю 150 г молочного шоколада и выливаю его в форму.

При помощи силиконовой кисти размазываю его по дну и стенкам формы.

Отправляю форму в холодильник.

В глубокую кастрюлю насыпаю 200 г сахара, 130 г виноградного сахара, 200 мл сливок и 75 мл воды.

Тщательно все перемешиваю и ставлю на плиту. Как только смесь закипит, прикрываю огонь.

С помощью погружного термометра слежу за тем, чтобы температура карамели не превысила 120 С.

Как только она достигнет указанной температуры, высыпаю в карамель 300 г арахиса. Тщательно все перемешиваю.

Извлекаю форму с шоколадом из холодильника и засыпаю в нее арахисово-карамельную смесь.

Снова отправляю ее в холодильник, чтобы застыла.

Оставшиеся орехи мелко измельчаю при помощи ножа.

В глубокую тарелку выливаю 2 яичных белка, пакетик ванильного сахара и щепотку соли.

При помощи миксера взбиваю до образования густой пены.

Приступаю к приготовлению следующего слоя. Для этого в кастрюлю высыпаю сахар, добавляю воду и ставлю на плиту. Варю до тех пор, пока не получится карамель.

После этого тонкой струйкой вливаю карамель в яичные белки и тщательно перемешиваю миксером.

Затем добавляю в смесь мелкорубленный орешки и снова перемешиваю.

Достаю из холодильника форму, сверху выкладываю получившийся слой нуги.

Отправляю в холод на 1 час. Спустя указанное время достаю форму и наливаю сверху 150 г растопленного шоколада.

С помощь силиконовой кисти разглаживаю его по поверхности и снова отправляю в холодильник на 3 часа.

Замерзшую массу предстоит еще раз облить шоколадным слоем. Для этого извлекаю ее из формы, переворачиваю и выкладываю на 2 перевернутые чашки одинаковой высоты. Сами чашки поставлены на пергаментную бумагу, чтобы шоколад не попал на стол.

Снова растапливаю 300 г шоколада и поливаю сверху.

Разравниваю по поверхности равномерно. Излишки сами стекут на бумагу.

Наш сникерс размером XXXL готов. Для сравнения положу рядом оригинальный из магазина.

Фоторецепт приготовления:

1.
Screen Shot 02-21-20 at 02.57 PM 001 (700x380, 281Kb)

Screen Shot 02-21-20 at 02.57 PM 001 (700x380, 281Kb)

2.

Screen Shot 02-21-20 at 02.58 PM (700x380, 319Kb)

3.

Screen Shot 02-21-20 at 02.59 PM (700x380, 300Kb)

4.

Screen Shot 02-21-20 at 02.59 PM 001 (700x380, 321Kb)

5.

Screen Shot 02-21-20 at 02.59 PM 002 (700x380, 226Kb)

6.

Screen Shot 02-21-20 at 02.59 PM 004 (700x403, 333Kb)

7.

Screen Shot 02-21-20 at 02.59 PM 005 (700x403, 411Kb)

8.

Screen Shot 02-21-20 at 03.00 PM (700x403, 327Kb)

9.

Screen Shot 02-21-20 at 03.00 PM 002 (700x393, 316Kb)

10.

Screen Shot 02-21-20 at 03.00 PM 003 (700x393, 322Kb)

11.

Screen Shot 02-21-20 at 03.00 PM 004 (700x393, 279Kb)

12.

Screen Shot 02-21-20 at 03.00 PM 005 (700x393, 317Kb)

13.

Screen Shot 02-21-20 at 03.00 PM 006 (700x393, 390Kb)

14.

Screen Shot 02-21-20 at 03.00 PM 007 (700x393, 310Kb)

15.

Screen Shot 02-21-20 at 03.00 PM 008 (700x393, 324Kb)

16.

Screen Shot 02-21-20 at 03.01 PM (700x393, 196Kb)

17.

Screen Shot 02-21-20 at 03.01 PM 001 (700x393, 345Kb)

18.

Screen Shot 02-21-20 at 03.01 PM 002 (700x393, 328Kb)

19.

Screen Shot 02-21-20 at 03.01 PM 003 (700x393, 269Kb)

20.

Screen Shot 02-21-20 at 03.01 PM 004 (700x393, 241Kb)

21.

Screen Shot 02-21-20 at 02.57 PM (700x380, 304Kb)

Приятного аппетита!

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Сладкая выпечка и десерты
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Блюда для детей

Метки: рецепты кулинария кулинарная книга конфеты сладости

Процитировано 10 раз
Понравилось: 13 пользователям

ЛГП обратиться по имени Пятница, 21 Февраля 2020 г. 18:04 (ссылка)

Аппетитно!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте