Вкуснейшая "Пуховая гречка" по рецепту Вильяма Похлебкина!

Суббота, 25 Января 2020 г. 06:36 + в цитатник

3925073_Screen_Shot_012420_at_11_33_PM (700x522, 507Kb)

Мы в семье гречку очень уважаем и я была уверена, что знаю о ней все. Но не тут-то было!

Вильм Васильевич описал такой способ приготовления ("рецепт гречневой каши Пуховой"), о котором я даже не слышала.

Готовится очень интересно!

Само собой, что в итоге гречка остается гречкой, в ананас не превращается, но вкус у нее действительно "пуховый" или "бархатный."

Пытаюсь подобрать слова, чтобы описать особенность вкуса, но нюансы такие тонкие, что лучше все попробовать самому. Поверьте, оно того стоит. Каша получается первоклассной!

Для приготовления понадобится:

гречневая крупа ( 1 стакан),

яйцо ( 1 шт),

сливочное масло (1 ст. ложка).

Все есть?

Тогда давайте готовить!

Первым делом включаю духовку на максимум ( ее нужно хорошенько разогреть).

Пока духовка греется, отмеряю один стакан гречневой крупы. Перебираю ее, тщательно мою и хорошенько сцеживаю.

Добавляю одно яйцо и растираю его с крупой до появления белой пены.

Яйцо можно взбить отдельно, а потом добавить к крупе.

3925073_Screen_Shot_012420_at_11_34_PM_1_ (700x437, 562Kb)

Получившуюся смесь выкладываю на противень, застеленный пекарским пергаментом и формирую лопаточкой тонкий слой.

3925073_Screen_Shot_012420_at_11_35_PM_1_ (700x431, 665Kb)

Дальше противень ставлю в разогретую, но уже выключенную духовку. (Там гречка должна доходить до полного остывания).

Получается вот такой пласт. Разминаю его и высыпаю в кастрюльку вместе с яичной крошкой.

3925073_Screen_Shot_012420_at_11_36_PM (700x431, 617Kb)

Кстати, автор не рекомендует варить гречку в эмалированных кастрюлях. И лучше брать кастрюли с толстым дном.

Кашу во время приготовления не перемешиваю, только когда добавляю соль.

Добавляю точно 2 стакана воды, 1 столовую ложку сливочного масла, накрываю крышкой и ставлю варить на большой огонь.

Сразу после закипания огонь убавляю вдвое. Варю 10-12 минут, потом добавляю соль по вкусу и убавляю огонь до минимума (томлю кашу еще 5-7 минут до полного выпаривания).

3925073_Screen_Shot_012420_at_11_37_PM (700x461, 600Kb)

Ох, вкусная каша получилась! В этот раз я ее приготовила на воде, а в следующий раз проверю вторую часть этого рецепта, приготовлю с молоком.

3925073_Screen_Shot_012420_at_11_38_PM (700x461, 583Kb)

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вторые блюда

<a href="http://lesyaka.ru/post465685077/">Р’РєСѓСЃРЅРµР№С€Р°СЏ &quot;РџСѓС…РѕРІР°СЏ РіСЂРµС‡РєР°&quot; РїРѕ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ Р’РёР»СЊСЏРјР° РџРѕС…Р»РµР±РєРёРЅР°!</a><br/>

&nbsp;

РњС‹ РІ СЃРµРјСЊРµ РіСЂРµС‡РєСѓ РѕС‡РµРЅСЊ СѓРІР°Р¶Р°РµРј Рё СЏ Р±С‹Р»Р° СѓРІРµСЂРµРЅР°, С‡С‚Рѕ Р·РЅР°СЋ Рѕ РЅРµР№ РІСЃРµ. РќРѕ РЅРµ С‚СѓС‚-С‚Рѕ Р±С‹Р»Рѕ!&nbsp;

&nbsp;

Р’РёР»СЊРј Р’Р°СЃРёР»СЊРµРІРёС‡ РѕРїРёСЃР°Р» С‚Р°РєРѕР№ СЃРїРѕСЃРѕР± РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ (&quot;СЂРµС†РµРїС‚ РіСЂРµС‡РЅРµРІРѕР№ РєР°С€Рё РџСѓС…РѕРІРѕР№&quot;), Рѕ РєРѕС‚РѕСЂРѕРј СЏ РґР°Р¶Рµ РЅРµ СЃР»С‹С€Р°Р»Р°.&nbsp;

&nbsp;

Р“РѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РёРЅС‚РµСЂРµСЃРЅРѕ!

&nbsp;

РЎР°РјРѕ СЃРѕР±РѕР№, С‡С‚Рѕ РІ РёС‚РѕРіРµ РіСЂРµС‡РєР° РѕСЃС‚Р°РµС‚СЃСЏ РіСЂРµС‡РєРѕР№, РІ Р°РЅР°РЅР°СЃ РЅРµ РїСЂРµРІСЂР°С‰Р°РµС‚СЃСЏ, РЅРѕ РІРєСѓСЃ Сѓ РЅРµРµ РґРµР№СЃС‚РІРёС‚РµР»СЊРЅРѕ &quot;РїСѓС…РѕРІС‹Р№&quot; РёР»Рё &quot;Р±Р°СЂС…Р°С‚РЅС‹Р№.&quot;

&nbsp;

РџС‹С‚Р°СЋСЃСЊ РїРѕРґРѕР±СЂР°С‚СЊ СЃР»РѕРІР°, С‡С‚РѕР±С‹ РѕРїРёСЃР°С‚СЊ РѕСЃРѕР±РµРЅРЅРѕСЃС‚СЊ РІРєСѓСЃР°, РЅРѕ РЅСЋР°РЅСЃС‹ С‚Р°РєРёРµ С‚РѕРЅРєРёРµ, С‡С‚Рѕ Р»СѓС‡С€Рµ РІСЃРµ РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°С‚СЊ СЃР°РјРѕРјСѓ. РџРѕ... <a href="http://lesyaka.ru/post465685077/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

дождь_в_чужом_городе обратиться по имени Воскресенье, 26 Января 2020 г. 07:33 (ссылка)

Есть менее трудоемкий рецепт - гречку просто прокалить на сковороде...потом варить,получается рассыпчатая,нежная

Ответить С цитатой В цитатник

ludmila1172 обратиться по имени Воскресенье, 26 Января 2020 г. 09:54 (ссылка)

Что-то хлопотно

Ответить С цитатой В цитатник

АННАВИ обратиться по имени Воскресенье, 26 Января 2020 г. 11:18 (ссылка)

Если хочется повозиться, то и рецепт подойдет. Спасибо

Ответить С цитатой В цитатник

ХанумЗали обратиться по имени Воскресенье, 26 Января 2020 г. 20:39 (ссылка)

Необычно, можно попробовать, Спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Вкуснейшая "Пуховая гречка" по рецепту Вильяма Похлебкина!