Новый рецепт селедки под шубой на новогодний стол с двумя видами рыбы!

Воскресенье, 22 Декабря 2019 г. 13:11 + в цитатник

3925073_Screen_Shot_122119_at_02_27_AM (700x374, 345Kb)

Делюсь новым рецептом селёдки под шубой - очень необычный и вкусный рецепт, рекомендую обязательно приготовить!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Селедка соленая - 1 шт.

• Скумбрия копченая - 1/5 шт.

• Картофель отварной - 4 шт.

• Свекла отварная - 2 шт.

• Морковь отварная - 1 шт.

• Вареные яйца - 4 шт.

• Лук - 1 шт.

Для маринада:

• Лимонный сок - 2 ст.л.

• Соль -1/3 ч.л.

• Сахар - 1 ч.л.

• Вода - 2 ст.л.

Для заправки:

• Майонез - 4-5 ст.л.

Вначале замариную лук. Нарезаю его мелко. Выкладываю в глубокую тарелочку, добавляю немного соли, сахара и поливаю лимонным соком и небольшим количеством воды.

Конечно, лимонный сок можно и уксусом заменить.

Мариную лук

Овощи я заранее отварила и остудила, но, конечно, лучше их запечь.

Натираю овощи на средней терке (если натереть на мелкой, салат будет нежнее):

Я готовлю этот салат порционно. Использую небольшие формочки. Первый слой у меня - картофель.

Можно форму предварительно смазать майонезом, но я этого не делаю. Майонеза использую не очень много, но салат всегда получается достаточно сочный.

Второй слой - селёдка. Селёдку я солю сама (в конце статьи оставлю ссылочку на видео, как я солю селедку разными способами).

Теперь немного майонеза. Затем лук (жидкость я, конечно, слила). И еще один ингредиент, который я иногда добавляю в этот салат - копченая скумбрия.

Только скумбрии нужно совсем чуть-чуть, чтоб она не перебивала вкус селедки!

Теперь слой моркови, майонез и верхний слой - свекла. Снова слой майонеза.

Украшаю салат вареными яйцами. Яйца, конечно, можно добавить в один из слоев. Но мне нравится, когда они сверху.

Отделяю желток от белка. Белок натираю на крупной терке, желток - на мелкой. И украшаю салат.