Малосольная пряная скумбрия: Остановиться на одном кусочке (и даже на двух) ни у кого не получается!

Суббота, 25 Мая 2019 г. 13:09 + в цитатник

Очень простой рецепт малосольной скумбрии. Рыбка получается очень ароматная и невероятно вкусная. Очень рекомендую попробовать. Уверена, что понравится))

Вначале готовлю рассол. В закипевшую воду добавляю соль, сахар, перец, кориандр, гвоздику и лавровый лист. Довожу до кипения, даю минутку покипеть и снимаю с огня. лавровый лист и гвоздику убираю. Добавляю растительное масло и горчицу. Перемешиваю и оставляю до полного остывания.

Скумбрию нарезаю порционно. Можно нарезать вместе с косточками (не разбирая на филе) или даже целую рыбу можно так солить. Но удобнее всего именно так.

Заливаю рыбу остывшим рассолом и убираю в холодильник на сутки.

От этой рыбки не оторвешься! особенно вкусно с картофельным пюре. Храню рыбу прямо в рассоле в холодильнике. Также можно готовить и селедку.

Потребуется:

• Скумбрия – 2 шт.

• Вода – 500 мл

• Соль – 2 ст.л.

• Сахар – 1 ст.л.

• Горчица (у меня острая) – 1 ст.л.

• Масло растительное – 1 ст.л.

• Перец горошком – 0,5 ч.л.

• Кориандр горошком – 0,5 ч.л.

• Гвоздика – 2 шт.

• Лавровый лист – 1 шт.

Фоторецепт приготовления:

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Закуски
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Блюда из рыбы и морепродуктов

<a href="http://lesyaka.ru/post455445498/">РњР°Р»РѕСЃРѕР»СЊРЅР°СЏ РїСЂСЏРЅР°СЏ СЃРєСѓРјР±СЂРёСЏ: РћСЃС‚Р°РЅРѕРІРёС‚СЊСЃСЏ РЅР° РѕРґРЅРѕРј РєСѓСЃРѕС‡РєРµ (Рё РґР°Р¶Рµ РЅР° РґРІСѓС…) РЅРё Сѓ РєРѕРіРѕ РЅРµ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ!</a><br/>

&nbsp;

РћС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ СЂРµС†РµРїС‚ РјР°Р»РѕСЃРѕР»СЊРЅРѕР№ СЃРєСѓРјР±СЂРёРё. Р С‹Р±РєР° РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅР°СЏ Рё РЅРµРІРµСЂРѕСЏС‚РЅРѕ РІРєСѓСЃРЅР°СЏ. РћС‡РµРЅСЊ СЂРµРєРѕРјРµРЅРґСѓСЋ РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°С‚СЊ. РЈРІРµСЂРµРЅР°, С‡С‚Рѕ РїРѕРЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ))&nbsp;

&nbsp;

Р’РЅР°С‡Р°Р»Рµ РіРѕС‚РѕРІР»СЋ СЂР°СЃСЃРѕР». Р’ Р·Р°РєРёРїРµРІС€СѓСЋ РІРѕРґСѓ РґРѕР±Р°РІР»СЏСЋ СЃРѕР»СЊ, СЃР°С…Р°СЂ, РїРµСЂРµС†, РєРѕСЂРёР°РЅРґСЂ, РіРІРѕР·РґРёРєСѓ Рё Р»Р°РІСЂРѕРІС‹Р№ Р»РёСЃС‚. Р”РѕРІРѕР¶Сѓ РґРѕ РєРёРїРµРЅРёСЏ, РґР°СЋ РјРёРЅСѓС‚РєСѓ РїРѕРєРёРїРµС‚СЊ Рё СЃРЅРёРјР°СЋ СЃ РѕРіРЅСЏ. Р»Р°РІСЂРѕРІС‹Р№ Р»РёСЃС‚ Рё РіРІРѕР·РґРёРєСѓ СѓР±РёСЂР°СЋ. Р”РѕР±Р°РІР»СЏСЋ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ Рё РіРѕСЂС‡РёС†Сѓ. РџРµСЂРµРјРµС€РёРІР°СЋ Рё РѕСЃС‚Р°РІР»СЏСЋ РґРѕ РїРѕР»РЅРѕРіРѕ РѕСЃС‚С‹РІР°РЅРёСЏ.&nbsp;

&nbsp;

РЎРєСѓРјР±СЂРёСЋ РЅР°СЂРµР·Р°СЋ РїРѕСЂС†РёРѕРЅРЅРѕ. РњРѕР¶РЅРѕ РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ РІРјРµСЃС‚Рµ СЃ РєРѕСЃС‚РѕС‡РєР°РјРё (РЅРµ СЂР°Р·Р±РёСЂР°СЏ РЅР° С„РёР»Рµ) РёР»Рё РґР°Р¶Рµ С†РµР»СѓСЋ... <a href="http://lesyaka.ru/post455445498/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]