Обалденные грибочки в томате - пикантная зимняя заготовка, которая съедается моментально!

Вторник, 13 Ноября 2018 г. 12:40 + в цитатник

3925073_2432123_41520710x550x (700x542, 252Kb)

Сезон заготовок уже прошёл, но мне очень хочется поделиться с вами вкусными грибочками в томате с луком. Может кому пригодится рецепт на будущий год. Мне они очень нравятся! С картошечкой просто вкуснятина!

Потребуется:

Грибы (любые, сырые. У меня польские) — 1,5 кг

Лук репчатый (около 1 кг) — 5 шт

Соус томатный (любой, не очень концентрированный) — 0,5 л

Масло растительное (для обжаривания лука) — 100 мл

Уксус (9 % по вкусу) — 50 мл

Сахар (по вкусу. Всё зависит от кислоты томатного соуса) — 100 г

Соль (по вкусу + 4 ч.л. для отваривания грибов) — 1 ст. л.

Специи (у меня лавровый лист и чёрный перец горошком) — по вкусу

Вода (для отваривания грибов) — 2 л

Кислота лимонная (для отваривания грибов) — 2 ч. л.

Как приготовить:

Утречком отправляемся в лес, дышим свежим воздухом и любуемся природой

Собираем грибочки

Приносим домой, перебираем

3925073_2432167_98593640x480 (640x480, 234Kb)

3925073_2432168_77804640x480 (640x480, 256Kb)

Режем на произвольные кусочки

3925073_2432172_24621640x480 (640x480, 244Kb)

Заливаем кипятком на 5-10 мин

3925073_2432173_31919640x480 (640x480, 212Kb)

Берём 5 средних луковиц

Чистим и нарезаем полукольцами

3925073_2432174_85467640x480 (360x480, 46Kb)

Томим на подсолнечном масле до мягкости

3925073_2432186_54114640x480 (640x480, 177Kb)

Грибы откидываем на дуршлаг, промываем, даём стечь воде

3925073_2432187_47037640x480 (360x480, 45Kb)

Берём 2 л холодной воды, добавляем 4 ч. л. соли и 2 ч. л. лимонной кислоты. Опускаем подготовленные грибы и варим с момента закипания 1 час. В процессе варки тщательно снимаем пену

3925073_2432188_94500640x480 (640x480, 203Kb)

Соединяем промытые, сцеженные грибы с обжаренным луком

3925073_2432193_26562640x480 (640x480, 166Kb)

Добавляем томатный соус

3925073_2432195_10426640x480 (640x480, 196Kb)

3925073_2432196_65205640x480 (640x480, 203Kb)

Всё тщательно перемешиваем, добавив соль, сахар, специи по вкусу. Ставим варить ещё 0,5 часа. За 10 минут до конца варки добавляем уксус. Пробуем. Корректируем под свой вкус

3925073_2432197_47934640x480 (640x480, 284Kb)

Раскладываем в горячие стерилизованные банки, закатываем и убираем под шубу до полного остывания.

Выход - 4 баночки по 0,5 л и пиалочка на пробу. Всю консервацию храню в подвале, или холодильнике.

3925073_2432203_78895640x480 (640x480, 222Kb)

Приятного аппетита!

автор: ирпенчанка

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Закуски
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Консервация/заготовки

<a href="http://lesyaka.ru/post443994854/">РћР±Р°Р»РґРµРЅРЅС‹Рµ РіСЂРёР±РѕС‡РєРё РІ С‚РѕРјР°С‚Рµ - РїРёРєР°РЅС‚РЅР°СЏ Р·РёРјРЅСЏСЏ Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРєР°, РєРѕС‚РѕСЂР°СЏ СЃСЉРµРґР°РµС‚СЃСЏ РјРѕРјРµРЅС‚Р°Р»СЊРЅРѕ!</a><br/>

РЎРµР·РѕРЅ Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРѕРє СѓР¶Рµ РїСЂРѕС€С‘Р», РЅРѕ РјРЅРµ РѕС‡РµРЅСЊ С…РѕС‡РµС‚СЃСЏ РїРѕРґРµР»РёС‚СЊСЃСЏ СЃ РІР°РјРё РІРєСѓСЃРЅС‹РјРё РіСЂРёР±РѕС‡РєР°РјРё РІ С‚РѕРјР°С‚Рµ СЃ Р»СѓРєРѕРј. РњРѕР¶РµС‚ РєРѕРјСѓ РїСЂРёРіРѕРґРёС‚СЃСЏ СЂРµС†РµРїС‚ РЅР° Р±СѓРґСѓС‰РёР№ РіРѕРґ. РњРЅРµ РѕРЅРё РѕС‡РµРЅСЊ РЅСЂР°РІСЏС‚СЃСЏ! РЎ РєР°СЂС‚РѕС€РµС‡РєРѕР№ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РІРєСѓСЃРЅСЏС‚РёРЅР°!

РџРѕС‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ:

Р“СЂРёР±С‹ &nbsp;(Р»СЋР±С‹Рµ, СЃС‹СЂС‹Рµ. РЈ РјРµРЅСЏ РїРѕР»СЊСЃРєРёРµ) &mdash; 1,5 РєРі&nbsp;

Р›СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ &nbsp;(РѕРєРѕР»Рѕ 1 РєРі) &mdash; 5 С€С‚&nbsp;

РЎРѕСѓСЃ С‚РѕРјР°С‚РЅС‹Р№ &nbsp;(Р»СЋР±РѕР№, РЅРµ РѕС‡РµРЅСЊ РєРѕРЅС†РµРЅС‚СЂРёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹Р№) &mdash; 0,5 Р»&nbsp;

РњР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ &nbsp;(РґР»СЏ РѕР±Р¶Р°СЂРёРІР°РЅРёСЏ Р»СѓРєР°) &mdash; 100 РјР»&nbsp;

РЈРєСЃСѓСЃ &nbsp;(9 % РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ) &mdash; 50 РјР»&nbsp;

РЎР°С…Р°СЂ &nbsp;(РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ. Р’СЃС‘ Р·Р°РІРё... <a href="http://lesyaka.ru/post443994854/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>