Сочные открытые пирожки "Сырное удовольствие", которые поедаются моментально!

Суббота, 20 Октября 2018 г. 12:05 + в цитатник

3925073_2419029_55264710x550x (700x542, 222Kb)

Эти пирожки покорят сердце всех любителей сыра! Хрустящее тесто и сочная сырная начинка, ммм... Не возможно устоять, очень быстро съедаются!

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 230 г

Масло растительное — 80 мл

Дрожжи — 1/2 ч. л.

Соль — 1/2 ч. л.

Вода — 80 мл

Водка — 1 ст. л.

Начинка

Лук репчатый — 1 шт

Шпинат (У меня ушло 10 листиков) — 1/2 пуч.

Масло растительное (Для жарки) — 1 ст. л.

Соус

Масло сливочное — 20 г

Молоко — 100 мл

Сыр твердый — 60 г

Мука пшеничная / Мука (С горкой) — 1 ст. л.

Соль — по вкусу

Перец черный — по вкусу

Орех мускатный — по вкусу

Как приготовить:

Приготовим тесто.

Смешать муку, дрожжи и соль. Добавить воду, масло и водку. Замесить тесто.

Тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 2 часа, можно даже на ночь. Оно сильно не должно подойти, дрожжей в тесте мало.

3925073_2418968_31887640x480 (488x480, 153Kb)

Приготовим начинку.

Лук нарежем небольшим кубиком. Шпинат порежем небольшими полосками. На растительном масле обжарим до прозрачности лук, добавим шпинат, минуту-две жарим и снимаем с огня.

3925073_2418970_11711640x480 (497x480, 185Kb)

Приготовим соус.

На маленьком огне, в маленькой кастрюльке растапливаем сливочное масло, добавляем муку, мешаем венчиком, пока масса не станет однородной. Тоненькой струйкой вливаем молоко, мешаем венчиком до однородности и загустения. Снимаем с огня. Добавляем натертый сыр, соль, перец, мускатный орех по вкусу и ставим на огонь. Помешивая варим до расплавления сыра. Соус получается довольно густой.