Куриная долма, фаршированная сыром, грибами и рисом!

Среда, 26 Сентября 2018 г. 15:14 + в цитатник

3925073_2402428_90158710x550x (700x542, 275Kb)

Курица, фаршированная сыром, грибами и рисом. Нам понравилось, надеюсь, вам тоже понравится!

Потребуется:

Курица (бедро или окорочек без кости) — 1 кг

Рис — 200 г

Грибы — 4 шт

Сыр твердый — 4 ломт.

Специи (для маринада курицы - паприка, красный перец, кориандр, чеснок, куркума и масло) — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Как приготовить куриную долму:

К сожалению, не успел сфотографировать весь процесс, поэтому просто опишу:

1) Удалить кость из бедра или окорочка. Лишний жир тоже можно удалить. Смешать все специи и добавить в курицу. Дать промариноваться часик.

2) Отварить рис до готовности. Посолить во время готовки.

3) Нарезать грибы на ломтики и обжарить их на масле. слегка посолить.

4) Выложить курицу кожицей вниз на пленку, накрыть пленкой и отбить гладкой стороной молотка.

5) Взять касушку или салатницу подходящего размера (на фото она видна). Уложить туда курицу чтобы она покрыла ее полностью. У меня были маленькие бедра, поэтому я использовал по два на одну долму.

6) Первым слоем укладываем ломтик сыра, потом грибы и потом рис. Риса ставим столько чтобы мы смогли это все завернуть. Заварачиваем все сверху торчащими кусочками курицы.

7) На противень стелим бумагу для выпекания и смазываем ее маслом.

8) Берем нашу касушку (салатницу) и аккуратно переворачиваем содержимое на противень. можно сверху чуть чуть смазать оставшимся маринадом.