Сочные мясные зразы с морковью!

Суббота, 18 Августа 2018 г. 12:17 + в цитатник

3925073_2383795_24113710x550x (700x542, 127Kb)

Сочные, нежные, вкусные мясные зразы с начинкой из моркови. Доступное и вполне бюджетное блюдо. Красивое и аппетитное. Угощайтесь!

Потребуется:

Зразы

Фарш мясной — 600 г

Морковь — 200 г

Лук репчатый — 100 г

Отруби (пшеничные или овсяные) — 1 ст. л.

Крахмал — 1 ст. л.

Паприка сладкая — 1/3 ч. л.

Соль — по вкусу

Дополнительно

Масло растительное

Отруби

Как приготовить «Зразы мясные с морковью»:

Морковь натереть на мелкой терке и обжарить до мягкости в небольшом количестве растительного масла. (указан вес уже очищенного овоща) Добавить паприку, немного посолить, перемешать, остудить.

3925073_2383800_30779640x480 (640x427, 82Kb)

К мясному фаршу (у меня фарш из говядины, индейки, курицы) добавить измельченный репчатый лук, отруби, крахмал, соль. Тщательно перемешать.

Если вы категорически не любите отруби, замените их на панировочные сухари или измельченные овсяные хлопья.

3925073_2383801_37009640x480 (640x323, 87Kb)

Разделить фарш на 8 равных частей (по 75-80 г). Из каждой сформировать лепешку диаметром 10-11 см. Очень удобно формовать зразы на пищевой пленке.

В середину мясной лепешки выложить полную чайную ложку моркови.

3925073_2383802_95035640x480 (640x323, 99Kb)

При помощи пищевой пленки свернуть будущую зразу пополам и тщательно слепить края, округлить, придав зразам овальную форму.

3925073_2383803_56753640x480 (640x323, 86Kb)

Каждую зразу слегка обвалять в отрубях. (панировочных сухарях или измельченных овсяных хлопьях) Панировка поможет сохранить форму зразам во время жарки.