Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Любимый бабушкин рецепт: песочные пирожки с мясом в духовке!

Среда, 30 Мая 2018 г. 11:49 + в цитатник

3925073_2343496_16733710x550x (700x542, 153Kb)

Лёгкое в приготовлении тесто, вкусное и рассыпчатое после выпечки, такая же вкусная начинка из мяса. Один из бабушкиных рецептов.

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 300 г

Маргарин (сливочный) — 150 г

Сметана (20%) — 150 г

Сода — 1 ч. л.

Соль — 1 щепот.

Начинка

Фарш мясной — 200-300 г

Сало — 50 г

Яйцо куриное (вареные) — 2 шт

Соль (по вкусу)

Для смазывания

Сливки — 3 ст. л.

Семена льна

Как приготовить «песочные пирожки с мясом в духовке»:

Тесто нужно делать быстро, желательно в прохладном месте.

Я делаю его в комбайне, чтобы не согревать теплом своих рук ( ну не умею я также быстро замешивать, как бабушка...)

Сначала нужно соединить просеянную муку с холодным, натертым на терке, сливочным маргарином.

И перетереть пальцами в крошку.

Добавить соль и соду, смешать и добавить сметану.

3925073_2343678_39924640x480 (360x480, 55Kb)

Быстро замесить тесто до однородности ( я делаю это насадкой крюк).

В пакет и на 1 час в холод.

3925073_2343680_52652640x480 (360x480, 56Kb)

Пока тесто охлаждается, я готовлю начинку.

Сало мелко нарезать, добавить фарш ( у меня свиной) и вместе обжарить на сковороде до готовности мяса.

По желанию можно добавить пару ложек растительного масла.

Потом я ещё раз измельчаю на мясорубке, уже все вместе обжареное.

Ещё я добавляю измельчённые варёные яйца, которых на фото нет..

Также добавляется мелко резанная зелень, но я не добавила.

3925073_2343681_71037640x480 (360x480, 81Kb)

Охлажденое тесто разделить на части, для удобства.

Каждую часть тонко раскатать между двумя листами пергамента ( остальное тесто тем временем отдыхает в холоде).

Разрезать на квадратики.

3925073_2343682_22563640x480 (360x480, 40Kb)

На каждый квадратик выкладываем немного начинки: 1-1.5 ч. л.

3925073_2343683_38697640x480 (360x480, 59Kb)

Вот таким образом соединить противоположные края.

3925073_2343684_82213640x480 (360x480, 41Kb)

Потом соединить другие края.

Хорошо залепить.

3925073_2343685_19930640x480 (360x480, 42Kb)

Выложить на противень с пергаментом швом вниз.

3925073_2343686_57255640x480 (425x480, 60Kb)

Смазать сливками и присыпать льном или по желанию- маком.

3925073_2343688_88437640x480 (429x480, 78Kb)

Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах до золотистого цвета 15-20 минут.

3925073_2343723_73862640x480 (360x480, 81Kb)

Вот такие вкусные пирожки из моего детства.

Ещё один рецепт из бабушкиного блокнотика...

3925073_2343729_27521640x480 (360x480, 77Kb)

Очень просто, вкусно и рассыпчасто...

Приятного аппетита!

автор: vorobyshek

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Закуски
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вкусные рецепты

Метки: рецепты кулинария закуски пирожки несладкая выпечка бабушкины рецепты

Процитировано 26 раз
Понравилось: 15 пользователям

Pepel_Rozi обратиться по имени Среда, 30 Мая 2018 г. 15:58 (ссылка)

аппетитные

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте