Нежное куриное филе с сочной начинкой + вкуснейший соус к мясу!

Вторник, 22 Мая 2018 г. 10:05 + в цитатник

3925073_2332428_23906nothumb500 (500x333, 56Kb)

Нежное и сочное филе, с помидорами и тягучим сыром внутри. А также вкуснейший соус к любому виду мяса. Угощайтесь!

Основное

Филе куриное — 2 шт

Соль

Перец черный (свежемолотый)

Приправа (для курицы)

Начинка

Помидоры черри — 6 шт

Сыр твердый — 50 г

Соус

Пиво темное — 250 мл

Лук красный — 80 г

Чеснок — 4 зуб.

Горчица (Баварская ТМ Haas) — 2 ст. л.

Мед — 2 ст. л.

Соус томатный — 250 мл

Сахар коричневый (без горки) — 4 ст. л.

Соль

Табаско — 1/2 ч. л.

Потребуется:

Нам понадобится филе куриной грудки. Его нужно помыть и обсушить бумажным полотенцем.

3925073_2332414_78983640x480 (640x427, 65Kb)

Надрезать вдоль, не прорезая до конца. Раскрыть как "книжку".

3925073_2332415_42339640x480 (640x427, 63Kb)

Положить в пакет и отбить с двух сторон.

Затем посолить, поперчить филе с двух сторон, посыпать приправой для курицы. Деревянные шпажки замочить в воде на 10 минут, затем нанизать на них чередуя помидоры и сыр. Уложить на филе.

3925073_2332418_53129640x480 (640x427, 90Kb)

Завернуть края, чтобы получился рулетик.

3925073_2332419_46882640x480 (640x427, 79Kb)

Перевязать кулинарной нитью и поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку, на 20 минут. Если будете запекать на мангале, то кулинарная нить не понадобится.

3925073_2332420_41327640x480 (640x427, 93Kb)

Для соуса: лук и чеснок нарезать мелкими кубиками, выложить в сотейник.

3925073_2332423_16714640x480 (640x427, 96Kb)

Затем добавить горчицу...

3925073_2332424_98388640x480 (640x427, 83Kb)

... Пиво, томатный соус, мед, сахар. Варить на медленном огне 1-1,5 часа, периодически помешивая.

3925073_2332425_34075640x480 (640x427, 116Kb)

Соус должен увариться вдвое и стать густым. В конце добавить соус Табаско и соль, если нужно. Остудить, переложить в баночку и хранить в холодильнике.