Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Нежнейший шашлык из печени с секретным ингредиентом!

Среда, 16 Мая 2018 г. 11:34 + в цитатник

3925073_1994960_55185nothumb500 (500x331, 70Kb)

Шашлык всегда вкусно, но шашлык из печени - это праздник вкуса. Нежная, сочная, ароматная - а ведь это не всегда можно добиться от жареной печени. Приготовьте по этому рецепту, любители печенки Вас расцелуют.

Потребуется:

Печень говяжья — 600 г

Бекон (сало) — 200 г

Соль (базиликовая или другая ароматная) — 1/2 ч. л.

Коньяк (ром, джин, водка) — 1 ст. л.

Уксус (9% столовый) — 1/2 ст. л.

Как приготовить:

Печень освободить от пленки, протоков, нарезать на кусочки 3 - 4 см.. Промыть и обсушить.

Если Вы не уверены в качестве печени, замочите ее в молоке, на 1 - 2 часа перед приготовлением.

3925073_1994970_90364300x0 (300x266, 39Kb)

Выложить в миску, посолить.

3925073_1994971_71330300x0 (300x198, 29Kb)

Влить коньяк ( или другой крепкий алкоголь), перемешать.

Оставить на 15 - 20 минут.

В это время можно уже разжигать мангал.

3925073_1994972_82957300x0 (300x202, 27Kb)

Угли на мангале почти готовы.

Сбрызнуть печень уксусом, перемешать.

Обернуть каждый кусочек печени в бекон и нанизать на шампуры.

Удобнее такие шашлыки жарить на двойных шампурах.

3925073_1994973_34787300x0 (300x232, 27Kb)

У меня случился форс-мажор - купленный бекон оказался... мягко сказать, короткие и толстые кусочки. Его я нанизала просто чередуя с печенью.

Нарезать соленое сало так тонко, как только получится, обернуть печень.

Нанизать на шампуры.

Жарить на седых углях по 5 - 7 минут с каждой стороны.

Не пересушить!

3925073_1994974_61103300x0_1_ (300x198, 32Kb)

Печень получилась нежная и очень сочная!

3925073_1995013_48582nothumb500 (500x330, 76Kb)

3925073_1994962_59053nothumb500 (500x334, 55Kb)

автор: yugai ludmila65

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Шашлыки

Метки: рецепты кулинария кулинарная книга шашлыки шашлык из печени

Процитировано 21 раз
Понравилось: 13 пользователям

Pepel_Rozi обратиться по имени Среда, 16 Мая 2018 г. 16:31 (ссылка)

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте