Как приготовить миндальное молоко и сливки своими руками!

Воскресенье, 04 Марта 2018 г. 14:17 + в цитатник

3925073_2277060_87704640x480 (600x550, 102Kb)

Сливки и Молоко. Те два продукта, к которым мы привыкли и отлично знаем, откуда они берутся. А сейчас … сейчас я расскажу, что такие традиционные продукты можно получить оттуда, откуда казалось бы … в общем не доится то, откуда эти молоко и сливки получаются. Рецепт на постный стол!

Потребуется:

Миндаль — 1 стак.

Вода — 1 стак

Как сделать миндальное молоко своими руками:

Вот она … наша «дойная» корова. Миндаль.

3925073_2277046_17080640x480 (600x600, 155Kb)

Теперь займемся … ммм … вернее будем доить из него молоко и потом сливки делать. Вернее нетрадиционно … наоборот. Из миндаля!!! Пост же, напомню.

А миндаля нам нам всего стакан и надо. Хорошо промываем.

Вскипичячиваем чайник и заливаем миндаль крутым кипятком. Ненадолго. Минуты на три.

3925073_2277048_18604640x480 (600x600, 110Kb)

А потом откинем на ситечко и холодной водой окатить.

3925073_2277049_71980640x480 (600x463, 135Kb)

И очень легко почистим. Только не жмите сильно, а то миндалинки просто выстреливают в окружающее пространство.

3925073_2277050_72484640x480 (600x557, 113Kb)

А теперь миндаль надо перемолоть. Вот такая молотилка цепляется на миксер и … постоянно забивается. Шуму и грохоту много, надо сказать много, а толку мало. Но перемолоть надо.

3925073_2277051_39084640x480 (600x600, 122Kb)

Поэтому. У нас миндаля стакан был? Стакан. Вот и воды тоже надо взять стакан. Пока …

3925073_2277052_68837640x480 (497x600, 111Kb)

И вылить в размолоченную слегка миндальную кашицу. И продолжить дальше взбивать.

3925073_2277053_70619640x480 (600x600, 112Kb)

Довольно тщательно. В труху, так сказать.

3925073_2277054_17583640x480 (600x600, 110Kb)

А потом. Потом массу, что получилась, выкладываем в ситечко и всю жидкость практически отжимаем из молото орехово миндальной массы.

3925073_2277055_93337640x480 (600x600, 150Kb)

Получилось не что иное, как миндальные сливки. Густые, ароматные и … представьте себе – жирные.

3925073_2277056_35823640x480 (600x408, 57Kb)

Сольем их в молочник.

И пусть пока стоят. Ждут своего часа.

3925073_2277057_55065640x480 (600x446, 54Kb)

А в оставшуюся массу добавим еще два стакана воды. Ибо пропорция выжимки из миндаля – один к трем. Выльем, размешаем и еще раз хорошо отожмем.

3925073_2277058_97745640x480 (600x600, 140Kb)

Вот так. Практически досуха. Или насухо…? И уберем в холодильник. Стружка эта, миндальная, нам скоро пригодится.

3925073_2277059_62707640x480 (600x491, 114Kb)

И получили мы молоко. Миндальное.

3925073_2277061_39847640x480 (497x600, 89Kb)

Тоже пока поставим в место прохладное. Пусть охлаждается.

А потом. Потом и сливки и молоко можно употреблять в привычном для нас виде и способом традиционном. Не поверите, получился продукт и вкусный и весьма, что называется высокой жирности.