Кубанский чесночный суп!

Понедельник, 26 Февраля 2018 г. 10:11 + в цитатник

3925073_2272288_54709640x480 (640x480, 97Kb)

Ароматный, сытный и очень вкусный суп! Если в суп не добавлять яйцо, блюдо подходит и для поста.

Потребуется:

Кубик бульонный — 1 шт

Вода — 1,5 л

Картофель — 2 шт

Морковь — 1 шт

Перец сладкий — 1 шт

Чеснок — 2 зуб.

Яйцо куриное — 1 шт

Рис (у меня "басмати mix" или рис "Кубань"- ТМ "Мистраль") — 0,5 стак.

Помидор (зрелый, красный) — 1 шт

Перец черный (горошек) — 5 шт

Лист лавровый — 1 шт

Соль

Масло растительное — 2 ст. л.

Зелень

Как приготовить "кубанский чесночный суп с рисом":

1. Растворить в 1,5 л воды бульонный кубик. Довести бульон до кипения и добавить очищенный и порезанный кубиками картофель и 1 зубчик чеснока. Варим до полуготовности картофеля.

3925073_2272282_55637640x480 (640x480, 58Kb)

2. Приготовим заправку. Репчатый лук очистить, порезать кубиками и обжарить на растительном масле до прозрачности с порезанным слайдами чесноком.

3925073_2272283_11475640x480 (640x480, 71Kb)

3. Очищенную морковь порезать соломкой и добавить к луку, пассеровать 2-3 минуты.

3925073_2272284_20868640x480 (640x480, 77Kb)

4. Затем добавляем очищенный от шкурки и порезанный небольшими дольками помидор, очищенный от семян и порезанный соломкой, сладкий перчик.

3925073_2272285_43330640x480 (640x480, 71Kb)

5. В кастрюлю выкладываем промытый рис.

3925073_2272286_13769640x480 (640x480, 74Kb)

6. Затем кладем заправку, лавровый лист, перец горошком, по вкусу соль и молотый перец.

3925073_2272287_24261640x480 (640x480, 71Kb)

7. Взбиваем яйцо и тонкой струйкой при быстром помешивании, вливаем в суп. Даем супу настояться под крышкой, минут 15 и подаем со сметаной, украсив петрушкой.